Pripravite ta slasten breskov sirov kolač, ki navduši s kombinacijo piškotov, kremne kreme in mehke stepene smetane. Ta sladica je idealna za vsako priložnost, ko želite svoje najdražje razveseliti z nečim res posebnim. Breskov cheesecake ni le odličen na pogled, ampak je tudi popolnoma uravnoteženega okusa. Presenetite svojo družino in prijatelje s to sladico, ki jim bo zagotovo všeč!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Breskov sirov kolač s piškoti, kremo in mehkim perjem
Kaj bomo potrebovali:
Osnova:
Krema:
- 3/4 skodelice sladkorja
- 200 g masla
- 1 kg skute
- 4 jajca
- 200 ml mleka + 2 vanilijeva pudinga
Breskov nadev:
Breskov žele:
- 1 paket breskovega želeja + 0,5 l vrele vode
Prevleka za odejo:
- 1 paket breskovega želeja + 200 ml vrele vode
- 500 ml smetane za stepanje
- 1 žlica sladkorja v prahu
Dekoracija:
Kako bomo nadaljevali:
1. Osnova: Najprej pripravite s pergamentom obložen pekač velikosti 30 x 25 cm in vanj enega poleg drugega položite kakavove piškote.
2. Krema: Celotno maslo damo v večjo ponev in potresemo s sladkorjem – mešamo in kuhamo na majhnem ognju, dokler se maslo ne stopi. Nato vmešamo skuto in dodamo stepena jajca – segrevamo toliko časa, da se zmes poveže in proti koncu zalijemo z mešanim mlekom z vaniljevimi kremami. Premešamo in še naprej kuhamo do goste kreme.
3. Po kuhanju na piškotno podlago vlijemo prvo plast kreme, ki jo namažemo in zgladimo. Nato kakavove piškote spet lepo položite enega poleg drugega in pokrijte z drugo plastjo kreme, ki jo prav tako lepo namažete in zgladite.
4. Breskov nadeví: Na drugo plast kreme razporedimo na kocke narezane breskve iz pločevinke in za nekaj časa odstavimo.
5. Breskov žele: Breskov žele vlijemo v posodo z vrelo vodo, premešamo in ohladimo. Ko se ohladi, prelijte breskov žele po breskvah in ohladite, da se strdi.
6. Drugi breskov žele prelijte v drugo posodo z vrelo vodo, premešajte in pustite, da se ohladi.
7. Stepena smetana prevleka za odejo: Smetano za stepanje vlijemo v posodo kuhinjskega robota in vanjo stresemo sladkor v prahu – stepemo in med stepanjem postopoma dodajamo ohlajeno raztopljeno želatino.
8. Dobljeno pernico razgrnemo, lepo pogladimo in postavimo v hladilnik, da se strdi, najbolje čez noč.
9. Na koncu odstranimo pergament, narežemo na kocke in okrasimo z lističi mete.
Okusna breskova sirova torta s piškoti, kremo in mehko blazino, postrežena z ljubeznijo, odličnim okusom in eleganco.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
