Ste domov prinesli celega piščanca in ga nameravate speči na tradicionalen način samo z začimbami? Nič proti klasiki, ampak … Poskusite se že vnaprej navdušiti z našim netradicionalnim receptom za pečenega piščanca v sveži in dišeči limonini omaki z žajbljem, ki bo za mizo pritegnil vso družino in morda celo soseda.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, nam o tem obvezno pišite v našo Facebook skupino in obiščite tudi skupino, kjer boste vsak dan našli ogromno odličnih receptov.
Pečen piščanec v limonini omaki z žajbljem
Kaj bomo potrebovali:
za piščanca:
- 1 kos piščanca
- 2 kosa limone
- 6 listov svežega žajblja
- olivno olje
- sol
za limonino omako:
- 2 žlici masla
- 1 šalotka
- 1 česen
- 2 žlici navadne moke
- 500 ml piščančje juhe
- 100 ml limoninega soka
- 1 žlica limonine lupine
- sol po okusu
- mleti črni poper
Kako bomo nadaljevali:
1. Pečen piščanec: Piščanca znotraj in zunaj solimo in pustimo počivati približno 15 minut.
2. Eno večjo limono narežemo na rezine in položimo na dno pekača. Drugo limono posolimo in jo skupaj z žajbljevimi listi dodamo k piščancu.
3. Bedra zvežemo z vrvico, piščanca položimo na rezine limone s prsmi na vrh, pokapljamo z oljem, zalijemo z vodo in pečemo v pečici približno uro in pol do dve uri, odvisno od velikosti. piščanec. Zadnjih 15 do 20 minut pečemo nepokrito, da se lepo zapeče.
4. Piščanca in rezine limone prestavimo v servirni krožnik, odlijemo juho in pripravimo omako neposredno v pekaču.
5. Omaka: V pekač damo maslo in ko se segreje dodamo sesekljano šalotko in česen. Pražimo približno minuto, potresemo z moko in prepražimo prežganje, ki ga zalijemo z osnovo in poširamo. Vse skupaj naj vre približno 10 minut.
6. Nato dodajte limonin sok, dodajte lupinico in kuhajte še eno minuto. Okusite in po potrebi začinite s soljo in poprom.
7. Piščanca postrežemo z omako in kuhanim rižem ali kuhanega.
Želimo vam dober okus!
Če vam je všeč ta navdihujoč recept za pečenega piščanca v omaki limoninega žajblja, ga delite s prijatelji! Naj vas navdihne zelo okusen recept .
