Poskusite slastne ocvrte mesne polpete s krompirjevo osnovo, prelite z mešanico pora in slanine, paradižnika in mocarele. Ta jed združuje sočno mleto meso s hrustljavo plastjo krompirja in bogatim nadevom iz sveže zelenjave in sira. Kot nalašč za družinsko večerjo ali posebno priložnost, ta recept ponuja popolno kombinacijo okusov in tekstur, s katerimi boste razveselili svoje brbončice in zadovoljili vso družino.
Obiščite tudi našo Facebook skupino za odlične nasvete o slani hrani vsak dan.
Ocvrti mesni polpeti s porom, slanino, paradižnikom in mocarelo v krompirjevi osnovi
Kaj bomo potrebovali:
Krompirjeva osnova:
- 1 srednje veliko jajce
- 500 g krompirja
- 2 čebuli (srednja + majhna)
- 150 g sira mozzarella
- sol – po okusu
- mleti črni poper – po okusu
- 1 čajna žlička mlete rdeče paprike
- 4 žlice gladke moke
Mešanica mletega mesa:
- 300 g mletega svinjine
- sol – po okusu
- mleti črni poper – po okusu
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- vejica rožmarina
Mešanica:
- 1 por
- 150 g slanine
- sol – po okusu
- mleti črni poper – po okusu
drugo:
- olje za cvrtje
- 1 paradižnik
- nariban sir mozzarella – po okusu
omaka:
- 100 ml kefirja
- 2 žlici kisle smetane
- šopek svežega peteršilja
- sol – po okusu
Kako bomo nadaljevali:
1. Najprej v skledo razbijemo jajce in ga stepemo z vilicami.
2. Krompirjeva osnova: Nariban krompir dajte v večjo skledo, prelijte z vodo in sperite. Nato iz krompirja iztisnemo odvečno vodo in ga prestavimo v drugo posodo.
3. Nato v skledo stresemo sesekljano čebulo, naribano mocarelo in prelijemo z jajčno mešanico. Začinimo s soljo, mletim črnim poprom, mleto rdečo papriko in dodamo moko – dobro premešamo z žlico.
4. Mešanica mletega mesa: Mleto meso damo v drugo skledo in potresemo s soljo in mletim črnim poprom. Nato v skledo vmešamo naribano čebulo, stisnjen česen in začinimo s sesekljanim svežim timijanom – dobro premešamo.
5. V ponvi na segretem olju z žlico oblikujemo polpete, jih na eni strani nežno popečemo in nanje z rokami razporedimo mešanico mletega mesa. Nato ponovno nanesemo krompirjevo polpeto in na majhnem ognju pražimo, da z obeh strani zlato zapeče in hrustljavo zapeče.
6. Mešanica: V ponev na segreto olje stresemo nasekljan por in dodamo narezano slanino. Začinimo s soljo in mletim črnim poprom ter skupaj pražimo na majhnem ognju. Po cvrtju prestavimo na krožnik.
7. V pekač za ocvrte polpete položimo kolobarje paradižnika, potresemo z naribano mocarelo in razporedimo porovo-slaninsko mešanico. Pokrijemo s pokrovko in pražimo še približno 5 minut, da se sir stopi. Postopek ponovite še nekajkrat.
8. omaka: V skledo vlijemo kefir, dodamo kislo smetano, dodamo sveže sesekljan peteršilj in začinimo s soljo – dobro premešamo.
9. Ocvrte polpete postrezite s svojim najljubšim prelivom in predvsem z ljubeznijo in odličnim okusom.
Tudi vas lahko navdihnejo ti odlični recepti domači prelivi:
Prijatelji, želimo vam dober tek!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, nam o tem obvezno pišite v našo Facebook skupino in obiščite tudi skupino, kjer boste vsak dan našli ogromno odličnih receptov.
