Podajte se na kulinarično avanturo z našim preprostim receptom za ocvrte jajčevce v slastni paradižnikovi omaki z mocarelo. Ta slastna jed prinaša izviren način uporabe jajčevcev in vam daje okusno doživetje polno okusov. Pojdimo!
Obiščite tudi našo Facebook skupino za odlične nasvete o slani hrani vsak dan.
Ocvrti jajčevci v slastni paradižnikovi omaki z mocarelo
Kaj bomo potrebovali:
Osnova:
- 1-2 srednje velika jajčevca + sol
drugo:
- olivno olje – za cvrtje
omaka:
- 2 stroka česna
- 1/2 l paradižnikove mezge ali zdrobljenega paradižnika
- mleti črni poper – po okusu
- sol – po okusu
- ščepec sladkorja
- 150 g sira mozzarella
Za dekoracijo in posip:
- sveža aromatična zelišča
Kako bomo nadaljevali:
1. Osnova: Jajčevcem najprej odrežemo konce, jih nežno očistimo z obeh strani in narežemo na rezine ter odložimo v cedilo/skledo. Potresemo s soljo, nato pokrijemo s krožnikom s težkim predmetom na vrhu in pustimo počivati 1 uro. Po 1 uri bodo jajčevci spustili odvečni sok, nato jih operemo v vodi, da odstranimo sol in osušimo s papirnatimi brisačkami.
2. Rezine jajčevca damo v ponev na segreto olivno olje, jih na zmernem ognju z obeh strani zlato rjavo popečemo in po ocvrenju preložimo na krožnik.
3. omaka: V isto ponev na segretem oljčnem olju stresemo stroke česna in jih na majhnem ognju zlato zapečemo. Nato v ponev dodamo paradižnikovo mezgo ali pretlačene paradižnike in na majhnem ognju kuhamo nekaj minut. Začinimo s soljo, mletim črnim poprom in dodamo ščepec sladkorja – dobro premešamo. Nato v omako damo ocvrte rezine jajčevca in kuhamo pod pokrovom 15 minut na majhnem ognju.
4. Po 15 minutah odkrijemo pokrov, nato razporedimo nadrobljeno mocarelo in kuhamo pod pokrovom na ognju še 5 minut, dokler se sir ne stopi.
5. Na koncu dobroto okrasite in potresite z dišavnimi zelišči ter postrezite z ljubeznijo, odličnim okusom in navdušenjem.
Prijatelji, želimo vam dober tek!