Ocvrta piščančja bedra v vinski omaki z gobami so idealna izbira za vse, ki želite uživati v bogati kombinaciji sočnega mesa in dišeče omake. Ta preprosta, a prefinjena restavracija obljublja nepozabno kulinarično doživetje, bodisi za družinsko kosilo ali večerno srečanje s prijatelji.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Ocvrte piščančje krače v vinski omaki z gobami
Kaj bomo potrebovali:
- Piščančje krače in peruti 1,3 kg
- Šampinjoni 700 g
- Čebula 2 kos
- Česen 6-7 strokov
- Olje 50 ml
- Pelati 250 g
- Belo vino 150 ml
- Sol
- Poper
- timijan
- Svež peteršilj
Kako bomo nadaljevali:
1. Piščanca temeljito operite in očistite. Bedra narežemo na kocke.
2. in daj na majhne koščke narezana krila v skledo. Dodamo 2-3 žlice olja, sol in mlet poper.
3. Z rokami dobro podrgnemo, da se začimbe enakomerno porazdelijo po mesu.
4. Meso dajte v ponev in dodajte še 2-3 žlice sončničnega olja.
5. Dobro prepražimo z vseh strani 15-20 minut oziroma dokler ne nastane zlata skorjica.
6. Popraženo meso poberemo iz ponve in odstavimo. V čisto globoko ponev vlijemo olje, v katerem smo cvrli piščanca. V ponev dodamo 2 narezani čebuli in 6-7 strokov drobno sesekljanega česna.
7. Čebulo prepražimo do mehkega.
8. Dodajte narezane gobe in kuhajte na srednjem do močnem ognju, dokler večina vode, ki so jo pustile gobe, ne izhlapi.
9. Prilijemo 150 ml belega vina.
10. Premešajte in počakajte 2-3 minute, da alkohol izhlapi.
11. Dodamo na majhne koščke narezane pelate. Dodamo posušen timijan, sol in mlet poper po okusu.
12. Premešamo in na vrh dodamo pečeno meso.
13. Pokrijte s pokrovko in kuhajte 25-30 minut. Ugasnite ogenj in dodajte svež peteršilj.
Končano! Dober tek!
