Ocvrt avokado je hrustljav, a kremast preliv, ki ga potrebuje vaš burger
Avokado je modna in vsestranska sestavina, ki takoj nadgradi vse, od takosov do omak, do toastov. Seveda so že dolgo običajni prelivi za burgerje, saj zagotavljajo kremasto bogastvo, ki je kos umami okusu mesa, hkrati pa dopolnjuje hrustljavost drugih prelivov, kot so zelena solata, kisle kumarice in čebula. Vendar bo ocvrt avokado vašemu burgerju dodal še eno plast dekadence.
Kljub enostavnosti, s katero lahko avokado zmečkate v guacamole ali na toastu, bo dobro obdržal svojo obliko kot paniran in ocvrt preliv za vaš burger. Ocvrto paniranje bo dodatno utrdilo njihovo obliko, obenem pa dalo čudovit hrustljav teksturni kontrast kremasti, topeči se v ustih konsistenci avokadove pulpe. Paniranje bo zagotovilo tudi globino okusa avokadu in burgerju kot celoti. Izberete lahko sestavine za paniranje, ki dopolnjujejo ali izboljšajo vrsto burgerja, ki ga nameravate pripraviti.
Na primer, lahko uporabite zdrobljen koruzni čips za pohanje ocvrtega avokada v kombinaciji z mehiškimi hamburgerji, kot je ta, ali pikantnim govejim burgerjem fajita. Krušne drobtine Panko in mešanica začimb Shichimi Togarashi bi bila popolna prevleka iz ocvrtega avokada. Kremast, hrustljav avokado s paniranjem iz koruzne moke bi prinesel lepo sladko, zemeljsko dopolnilo pikantnim, aromatičnim okusom v . Seveda je ocvrt avokado vegetarijancem prijazna sestavina, ki bo dodala težo in dekadenco burgerjem iz črnega fižola ali portobello burgerju, bogatemu z umamijem.
Kako ocvreti avokado
Zrel, a čvrst avokado je idealen za cvrtje, vi pa mu lahko sledite, da bo pripravljen za burger večer. Ocvrt avokado lahko pripravite v ponvi, cvrtniku ali pečici. Za preliv za burger boste želeli avokado narezati na pol-palčne rezine. Ključ do recepta za pohane in ocvrte je, da pripravite postajo za pohanje s suhimi in mokrimi sestavinami, zmešanimi v ločenih skledah. Suha prevleka navadne moke ali koruznega škroba bo pomagala vezati mokro umešano jajčno zmes na vaše rezine avokada, ki nato dobijo končno prevleko iz krušnih drobtin.
Če uporabljate način cvrtja na štedilniku, mora biti temperatura olja med 350 in 375 stopinjami Fahrenheita. Avokadovi rezini bi morali postati zlati in hrustljavi po dveh ali treh minutah v brbotajočem olju. Za pečen avokadov krompirček razporedite pohane rezine avokada po pekaču, obloženem s pergamentnim papirjem, in jih za 12 minut vrzite v pečico pri 425 stopinjah Fahrenheita. Cvrtnik bo skrajšal čas kuhanja za približno polovico; panirani avokado položite neposredno na pladenj cvrtnika, da se peče sedem minut pri 390 stopinjah Fahrenheita, na polovici pa ga obrnite.
