Očarljive hrustljave lupine iz listnatega testa, polnjene s slastnim nadevom iz rakovice s prepeličjim jajcem – poslastica na vaši mizi!
Očarljive lupine iz hrustljavega zlatega listnatega testa, polnjene s slastnim nadevom iz rakov s prepeličjim jajčkom, so čudovit prigrizek za nepričakovane obiskovalce ali kot slana hrustljava poslastica ob gledanju televizije. Če imate radi slane dobrote in ste strasten pek, vam bo ta novost zagotovo zelo všeč. Ničesar ne čakajte in se začnite pripravljati preden bo prepozno, vsak zmore!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Lupine iz listnatega testa, polnjene z nadevom iz rakov s prepeličjim jajcem
Kaj bomo potrebovali:
Osnova:
- 500 g listnatega testa brez kvasa
- 1 jajce / rumenjak – za ščetkanje
Polnjenje:
- 200 g rakovih palic
- 200 g predelanega sira
- 2 kuhani jajci
- 3 stroki česna
- svež koper – po okusu
- sol – po okusu
- mleti črni poper – po okusu
- 2-3 žlice majoneze (80 g)
- 9 prepeličjih jajc (lahko jih nadomestimo s črnimi olivami ali celo kaviarjem)
- 100 g trdega sira – po želji
- 1 paradižnik – po želji
- prekajeno meso – neobvezno
- črne olive – neobvezno
Kako bomo nadaljevali:
1. Osnova: Pripravimo listnato testo brez kvasa in ga oblikujemo v kvadrate velikosti 10 x 10 cm.
2. Nato s kolescem odrežite vogale na eni strani in naredite odprte robove. Na koncu testo s prsti stisnemo/zlepimo in z nabodalom oblikujemo nežne trikotnike v obliki školjke.
3. Nato jih položimo na pekač, obložen s pergamentom in namažemo z jajcem/rumenjakom, da bodo po peki lepo zlato rjavi.
4. Pečemo v predhodno ogreti pečici 10-12 minut na 180 °C, da zlato zapečejo in hrustljavo zapečejo.
5. Polnjenje: V večjo skledo damo drobno narezane rakove palčke, nariban topljeni sir in naribano jajce. Nato primešamo stisnjen česen in potresemo sveže sesekljan koper. Začinite s soljo, mletim črnim poprom in majonezo – dobro premešajte.
6. Pečene zlato hrustljave školjke prerežemo na pol, vendar ne do konca, in jih napolnimo s pripravljenim okusnim nadevom z rakovimi paličicami.
7. Na koncu notranjost okrasimo s prepeličjim jajčkom.
8. Očarljive hrustljave lupine zlatega listnatega testa, polnjene s slastnim nadevom iz rakov s prepeličjim jajcem, postrezite z ljubeznijo, odličnim okusom in navdušenjem.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
