Spet je pred nami vikend – običajno je to edini del tedna, ko se vsa družina zbere doma za isto mizo. Uživajta še malo skupaj in si privoščita nekaj sladkega. Všeč vam bo ta recept za očarljivo torto s smetano in pomarančno kremo – topi se vam v ustih in ob skodelici odlične kave se boste počutili kot v raju.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Torta s smetano in pomarančno kremo
Kaj bomo potrebovali:
Testo:
- 4 beljaki + ščepec soli
- 100 g sladkorja
- 4 rumenjaki
- lupina 1 pomaranče
- 100 g moke
- 1 paket vanilije
Krema:
- 2 jajci
- 150 g sladkorja
- 3 žlice koruznega škroba
- 300 ml mleka
- sok 1 pomaranče
- 2 žlici masla
- 200 g hladne smetane
- 1 žlica sladkorja v prahu
Za dekoracijo in posip:
Kako bomo nadaljevali:
1. Testo: Beljake vlijemo v skledo in jim dodamo ščepec soli – stepamo in med stepanjem postopoma dodajamo sladkor – stepamo do bele pene, ki ji postopoma dodajamo rumenjake. Nato vmešamo naribano pomarančno lupinico, potresemo moko in začinimo z vanilinom – dobro premešamo in naredimo testo.
2. Dobljeno testo vlijemo v okrogel model, obložen s pergamentom premera 20 cm, in z nabodalom oblikujemo različne oblike.
3. Pečemo v predhodno ogreti pečici 30 minut na 180 °C in po peki pustimo, da se še nekaj časa ohladi.
4. Krema: Jajca razbijte v manjši lonček in jih stresite v sladkor, nato pa v stresite koruzni škrob – premešajte, dodajte mleko in sveže iztisnjen sok 1 pomaranče – dobro premešajte. Kuhamo na majhnem ognju do zgostitve in pred koncem dodamo maslo – dobro premešamo.
5. Dobljeno kremo vlijemo v skledo, pokrijemo s folijo in pustimo, da se ohladi.
6. Pečeno testo vzamemo iz modela, nato pa ga z rešetko obrnemo na nasprotno stran in odstranimo pergament.
7. Nato testo razrežemo na 3 enake dele, nato vrh torte pustimo na strani in prvi del testa v krog položimo na krožnik.
8. V skledo vlijemo hladno smetano in jo stresemo s sladkorjem v prahu, stepamo do puhaste bele pene, ki ji postopoma dodajamo ohlajeno pomarančno kremo – dobro premešamo.
9. Kremo vlijemo na testo v obroču, obloženem s tortno folijo, ki ga dobro namažemo, pogladimo in pokrijemo z drugim delom testa. Ponovno nanesemo kremo, ki jo dobro razmažemo, pogladimo in pokapamo po premešanem vrhu testa. Pokrijemo s folijo in postavimo v hladilnik za 3 ure, da se strdi.
10. Na koncu očarljivo torto potresemo s kremno-pomarančno kremo s sladkorjem v prahu in postrežemo z ljubeznijo, odličnim okusom in eleganco.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
