Predstavljamo vam tradicionalno češko poslastico z modernim pridihom – obrnjene šnicle. Ta način priprave zagotavlja, da bodo kotleti zunaj lepo hrustljavi, znotraj pa sočni.
Sestavine:
- Meso (po vaši izbiri)
- Sol in poper
- Gorčica ali česen (neobvezno)
- Krušne drobtine
- jajca
- Olje za cvrtje
- Maslo za brisanje pekača
- angleška slanina
- čebula (neobvezno)
Priprava:
1) Priprava mesa: Meso pretlačimo, začinimo s soljo in poprom ter po okusu natremo z gorčico ali česnom.
2) Meso zavijte v drobtine. Pomembno je, da drobtine dobro vtisnemo v meso.
3) Meso pomakamo v stepeno, soljeno jajce.
4) Popecite na vročem olju. Takoj, ko se zlato obarvajo, jih vzamemo ven.
5) Ocvrte kotlete položite na pekač, namaščen z maslom. Vrh z angleško slanino in neobvezno čebulo.
6) Kotlete pokrijemo z aluminijasto folijo in postavimo v predhodno ogreto pečico na 180-190°C ter pečemo približno pol ure. Nekaj trenutkov pred koncem odstranite folijo in pustite, da se ohladi.
Zaključek:
Obrnjeni šnicle so odlična alternativa klasičnim šniclom. So čudovito sočni in mehki, zaradi česar so hit na vsaki mizi.
