Sendviči so morda glavna jed za kosilo, ki je prisotna že desetletja, vendar obstaja veliko razlogov, da se odločite, da sendvič spremenite v zavitek – začenši z dejstvom, da lahko v svoji shrambi imate zalogo zavitkov, kupljenih v trgovini, in bo ostal svež veliko dlje kot ta štruca kruha. So lažja možnost, ki jo je lažje pojesti, poleg tega pa lahko dodate več nadevov kot sendviču. Kuhanje za kosilo? Več kot je piščanec, tem bolje, kajne?

Zavitki imajo tudi sloves, da so bolj zdrava možnost kot kruh, vendar se izkaže, da ni vedno tako. Obloge je mogoče napolniti tudi s stvarmi, kot so konzervansi in druge umetne sestavine, in ko si je Daily Meal ogledal nekaj današnjih stvari, je bilo to precej zanimivo. Poleg iskanja stvari, kot so hidrogenirana olja in presenetljiva količina dodanih sladkorjev in konzervansov, obstaja ena znamka, ki se je večkrat uvrstila na seznam: Toufayan.

Za začetek si poglejmo Toufayanove zavitke s česnovim pestom iz pečice. Podatki o hranilni vrednosti tega vključujejo več konzervansov, štiri sestavine z natrijem in več sulfitov. Sulfiti so pogosto uporabljeni konzervansi, vendar lahko pri nekaterih posameznikih povzročijo hudo reakcijo, in čeprav posnema alergijo, tehnično ni. Običajno se pojavi pri ljudeh z astmo in vsakdo lahko kadar koli razvije občutljivost na sulfite. Tveganja vključujejo gastrointestinalne stiske do anafilaktičnega šoka, obstajajo pa še drugi razlogi, zaradi katerih se boste morda želeli izogniti tem oblogam.

Ogledamo si lahko še nekaj stvari, ki izstopajo na seznamu sestavin Toufayanovih oblog, začenši z natrijem. Splošne smernice kažejo, da bi si morali prizadevati za omejitev vnosa natrija na 2300 miligramov na dan, z idealnim 1500 miligramov na dan. Živila z “nizko vsebnostjo natrija” pomenijo, da vsebujejo manj kot 140 miligramov na porcijo, in obstajajo obloge z manj kot to. Vendar pa imajo obloge Toufayan česen pesto 350 miligramov natrija na oblogo, kar vam odvzame velik del dnevnega vnosa.

Toufayan Keto Wraps se je prav tako uvrstil na seznam najbolj nezdravih oblog. Imajo 200 miligramov natrija na ovoj, pa tudi tri fosfatne dodatke: natrijev aluminijev fosfat, dikalcijev fosfat in monokalcijev fosfat. Torej, kaj je tukaj problem?

Čeprav potrebujemo določeno količino fosforja, je prevelika količina slaba stvar – in čeprav lahko zdrave ledvice filtrirajo in odstranijo odvečni fosfor, ga poškodovane ledvice ne. Več kot 35 milijonov Američanov ima neko bolezen ledvic in približno 90 % ljudi s kronično boleznijo ledvic ni diagnosticiranih. Ko ledvice ne morejo več črpati dodatnega fosforja, lahko pride do hiperfosfatemije, ki lahko povzroči stanje, kot so krhke kosti in nohti, težave s spominom, epileptični napadi in nenormalen srčni utrip. Kalcij se odstranjuje iz kosti in odlaga drugam, kar povečuje verjetnost možganske in srčne kapi. Na srečo je , in to je veliko boljša možnost kot nekatere alternative, kupljene v trgovini.