Oblecite svojo krompirjevo solato z dijonsko gorčico za dodaten razkošen okus
Krompirjeva solata je vse preveč poznan prizor, ne le pri običajnih obrokih, ampak tudi na poledicah, piknikih, zabavah z žara in več. Glede na to, kako pogosto se ta jed znajde na jedilni mizi, je neizogibno, da se bo sčasoma ponavljala in postala malo dolgočasna. Na srečo obstaja veliko hitrih rešitev, ki vam bodo pomagale, pogosteje pa ste le ena sestavina oddaljena od nove in izboljšane jedi. Za tiste, ki želijo spremembo, ki bo dovolj vplivna, da povzdigne okuse in hkrati ostane zvesta priljubljenemu bistvu solate, je odgovor dijonska gorčica.
Krompirjeva solata običajno uporablja navadno rumeno gorčico kot osnovo za preliv poleg majoneze. V primerjavi s temi začimbami je dijonska gorčica stopničko višje v oddelku arom. Je ostrejši in drznejši s pridihom pikantne vročine, ki solati doda poseben pečat. Namesto običajne kremaste, pikantne mehkobe je bolj živahen, kompleksen zasuk, ki krompir prekrije z očarljivim izbruhom okusov. Ni vam treba skrbeti, da bi bila solata preveč intenzivna ali preobremenjena z glavnimi jedmi. Glede na to, kako mehak in nevtralen je krompir naravno, je splošni okus že uravnotežen, tako da je še vedno prostor za dodatno družbo.
Toliko opravka z dijonsko gorčico
Dijonsko gorčico lahko dodate krompirjevi solati na osnovi majoneze ali uporabite kot nadomestek za tiste, ki uporabljajo rumeno gorčico (kot je ta) v razmerju 1:1. Konkretna količina se razlikuje od recepta do recepta, vendar na splošno zadostuje žlica ali dve. Kljub temu naj vas ne bo strah preizkusiti druge različice oblačil s tem razburljivim dodatkom. Če niste ljubitelj majoneze, se ji za začetek preprosto odrecite in namesto nje uporabite grški jogurt.
Z zamenjavo obeh osnovnih sestavin je solata nekoliko drugačnega okusa, vendar še vedno ohranja prvotno kremasto, pikantno esenco. Drug način je, da gorčico zmešate z vinskim kisom za ostro kislost, opogumljeno s pikantnimi iskricami. Preliv Dijon vinaigrette je odlična izbira, ko želite lažji zasuk, ne da bi bila solata pretirano pusta ali enodimenzionalna.
Čeprav lahko sama dijonska gorčica preoblikuje solato, jo lahko z dodajanjem nekaj dodatnih sestavin naredi naravnost izjemno. Ni nujno, da je kaj preveč zapleteno ali zapleteno. Kot dokazuje to, včasih posip zelišč naredi več, kot si mislite. Dišeče note v kombinaciji z intenzivnostjo gorčice poskrbijo za navdušujoč okus, kar pa ne moremo vedno reči za krompirjeve solate. Prav tako ne podcenjujte moči začimb, kot so kumina, paprika ali kajenski poper. Poudarjajo ognjevit ton gorčice, zaradi česar je celoten profil okusa veliko bolj vznemirljiv in nepozaben.
