Nizozemska napaka pri čiščenju pečice, ki se ji je treba izogibati za lonec brez rje
Nizozemska napaka pri čiščenju pečice, ki se ji je treba izogibati za lonec brez rje
Ne glede na to, ali ste resen, izkušen kuhar ali novinec, je nedvomno eden najpomembnejših kosov opreme v vaši kuhinji nizozemska pečica. Te velike, emajlirane lonce iz litega železa lahko uporabite za vse, od priprave velike količine juhe ali enolončnice do cvrtja piščanca. Visokokakovostna nizozemska pečica je lahko velika naložba v skoraj vsako kuhinjo, zato se pogosto pojavljajo na poročnih knjigah in drugih seznamih želja. Kompromis pri odštevanju sto dolarjev za drag kos kuhinjske posode je ta, da bo trajala vse življenje, če boste zanjo pravilno skrbeli.
Čeprav so nizozemske pečice zasnovane tako, da so vsestranske in izjemno vzdržljive, niso brez svojih napak, zlasti ko gre za čiščenje. Če svojo nizozemsko pečico uporabljate redno, se nikakor ne morete izogniti madežem in zažganim koščkom na loncu od časa do časa. Če po vas ostane nekaj črnih madežev, se uprite želji, da bi posegli po jekleni volni, da premaknete te koščke. Emajl, ki obdaja lito železo, je vezan na železo, vendar ni neprepusten za praske zaradi ostrih pripomočkov in grobega drgnjenja. Pomislite na površino svoje nizozemske pečice kot na površino svojih zob – svojih umazanih zob ne bi očistili z žično krtačo in enako velja za vaš dragocen lonec.
Namakajte, ne drgnite
Ker so nizozemske pečice lahko dovzetne za poškodbe zaradi abrazivnih sredstev, ne naredite napake in uporabite preveč abrazivnih sredstev za čiščenje madežev, ki ostanejo v nizozemski pečici po kuhanju. Kovinski čistilniki in jeklena volna lahko odstranijo več kot samo oprijeto hrano – lahko postrgajo sklenino. Ko je emajl opraskan, je lito železo pod njim izpostavljeno, zaradi česar je vaš lonec občutljiv na rjo. Tudi nekatere vrste čistil, kot so Bar Keeper’s Friend, Comet in drugi praški, so lahko preveč abrazivni in poškodujejo površino vaše nizozemske pečice. Po mnenju strokovnjakov za lito železo lahko čistila na osnovi limone povzročijo, da je sklenina videti dolgočasna.
Večino časa bodo trdovratni madeži in sprijeta sluz odpadli z emajlirane kuhalne površine vašega lonca, če jo nekaj ur namočite v vroči vodi z brizgom običajnega pomivalnega sredstva, preden jo ponovno zdrgnete z najlonsko gobo. Če se zataknjena stvar še vedno ne odlepi, je treba uporabiti škropljenje sode bikarbone kot mokrega ali suhega pilinga, da se stvari zrahljajo.
Če morate svojo nizozemsko pečico očistiti, jo vedno umijte z nežnim čistilom. Če morate čistiti, uporabite samo najlonsko čistilno krtačo, čistilno blazinico ali gobo.
Odkuhajte koščke
Če se porjaveli koščki na dnu vaše nizozemske pečice ne premaknejo niti po namakanju in drgnjenju z malo sode bikarbone, še ni vse izgubljeno. zavrite mešanico 2 skodelic vode s 4 žlicami sode bikarbone, da zrahljate vse, kar se je prijelo v notranjost lonca. Ko pustite, da mešanica vre pet ali 10 minut, ugasnite ogenj in pustite, da se voda ohladi, vse odložite ven in s strgalom za ponev zrahljajte vse, kar se je prijelo na dnu posode. To bi moralo odstraniti skoraj vse trdovratne lise, če pa se stvari še vedno lepijo, lahko postopek ponavljate, dokler se vse ne odstrani. Ko je lonec čist, ga temeljito osušite, preden ga odložite, da preprečite nastanek rje na robu.
Prav tako ne pretiravajte, ko poskušate očistiti vsak madež s svoje nizozemske pečice. Razen če imate opravka z oprijeto hrano, je nekaj madežev na patini normalno in je znak, da ste posodo veliko uporabljali. Prepričajte se le, da je površina čista od hrane s pravilnim čiščenjem in drgnjenjem ter pustite vsakodnevne madeže kot znak zelo priljubljenega kuhinjskega vlečnega konja.
