Odkrijte klasiko z nekonvencionalnim pridihom z našim receptom za nizozemsko mesno štruco s sirom. Ta preprosta, a sveža jed združuje sočno meso z bogatim okusom topljenega sira in ustvari popolno kombinacijo za vsako kosilo ali večerjo.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Nizozemska mesna štruca s sirom
Kaj bomo potrebovali:
Za mesno štruco:
- 1 kg mletega mesa
- 150 g sira gauda
- 180 g belega kruha
- 200-250 ml mleka
- 30 g mlade čebule
- 1/4 žličke mletega muškatnega oreščka
- 1/2 žličke mletega koriandra
- 1-2 žlici krušnih drobtin
- sol po okusu
- mleti črni poper
- 3 jajca
- 1 velika čebula
- 50 ml vode
- Lovorjev list
- 3 kosi svežih začimb
- zrna črnega popra
Za krompir:
- 6 krompirjev
- 2-3 žlice parmezana
- cilantro ali veja peteršilja
- 1 žlička česna v prahu
- 1 žlička posušene čebule
- 1/2 žličke soli
- mleti črni poper
- parmezan
- 2-3 žlice rastlinskega olja
Kako bomo nadaljevali:
1. Mesna štruca: Rezine kruha narežemo na kocke. Damo jih v globoko skledo, prelijemo z mlekom in z rokami pretlačimo v pire.
2. Nato dodamo drobno sesekljano čebulo in naribano gavdo.
3. Nato dodajte mleto meso, muškatni orešček, koriander, sol in črni poper.
4. Zmesi dodamo jajca in vse skupaj dobro premešamo.
5. Potresemo drobtine in ponovno premešamo.
6. Pekač namažite z rastlinskim oljem. Na dno položimo sesekljano čebulo.
7. Roke zmočimo z vodo, vzamemo polovico mesne mase, jo oblikujemo in položimo na pekač. Enako ponovimo z drugo polovico.
8. V pekač ob straneh nalijemo vodo in vstavimo lovorov list. Dodamo zrna pimenta in črnega popra.
9. Pekač postavimo v pečico in pečemo 60 minut pri temperaturi 180 °C.
10. Pečen krompir: Neostrgan opran krompir damo v lonec, zalijemo z vodo in kuhamo približno 10 minut.
11. V čist pekač dodajte sesekljan peteršilj, česen v prahu, posušeno čebulo, sol, črni poper, parmezan, olje in premešajte z leseno kuhalnico.
12. Kuhan krompir prerežemo na pol in z nožem naredimo zareze na notranji strani (glej sliko). Krompir zložimo na pladenj, namažemo z oljem in potresemo s parmezanom.
13. Nato pekač s krompirjem postavimo v pečico in pečemo 20-30 minut pri temperaturi 180 °C, dokler se ne zmehča. Po preteku časa peke temperaturo povečamo na 200 °C.
14. Postrežemo fantastično mesno štruco s praženim krompirjem.
Končano! Dober tek!
