Ta slasten recept za pečeno vratovino z bogatim oblivom in okusnim krompirjem je odlična izbira za družinsko kosilo ali večerjo. Meso bo lepo pečeno, zelenjava bo dobila sok, sir pa bo naredil odlično zlato skorjico.
Obiščite tudi našo Facebook skupino za odlične nasvete o slani hrani vsak dan.
Navdihnite se z drugimi edinstvenimi recepti z !
Svinjske rezine z zelenjavo na pekaču
Kaj bomo potrebovali:
- (brez kosti) – cca 0,75 kg
- Paradižnik – približno 250 g
- Čebula – 2 velika kosa
- Česen – 1 glava
- Rdeča paprika – 2 kosa
-
– za škropljenje
- Krompir – priloga po okusu
- Začimba: sol, poper, posušena zelišča (npr. origano ali timijan)
Kako bomo nadaljevali:
1. Priprava zelenjave:
Čebulo narežemo na trakove, česen na rezine, paradižnik in papriko na manjše kose. Zelenjavo enakomerno razporedimo po dnu pekača. Zelenjavna plast bo služila kot osnova za meso.
2. Priprava mesa:
Vratin narežemo na debelejše rezine. Meso z obeh strani dobro posolimo in popopramo ter potresemo s suhimi zelišči po okusu (origano, timijan ipd.).
3. Kombinacija sestavin:
Rezine vratovine položimo na pripravljeno zelenjavno plast v pekaču. Meso bo med peko spustilo sok, ki bo dal zelenjavi izrazit okus.
4. pečenka:
Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180-200 °C. Pečemo približno 60 minut, da se meso zmehča in zelenjava lepo karamelizira.
5. Potresemo s sirom:
Približno 10 minut pred koncem peke meso potresemo z naribanim sirom. Pustimo, da se sir zapeče do zlate barve.
6. priponka:
Medtem skuhamo krompir, ki ga postrežemo z malo masla in svežimi zelišči, kot je drobnjak.
7. Administracija:
Pečeno vratovino postrežemo s kuhanim krompirjem in zelenjavno osnovo. Kot okras lahko dodate sesekljana sveža zelišča.
Nasveti:
- Različice: Poskusite dodati drugo zelenjavo po svojem okusu, na primer korenje, bučke ali jajčevce.
- sir: Uporabite svoj najljubši sir – hermelin, gauda ali edamec.
- Dodatek: Poleg krompirja lahko uporabimo tudi druge priloge, na primer riž ali testenine.
Zaključek:
Recept za pečeno vratovino s paradižnikom, papriko in krompirjem je preprost, a polnega okusa. Sirna skorja bo hrani dala razkošen videz, njen bogat okus pa vas bo osvojil.
dober tek!
