Predstavljajte si mehke, očarljive limonine kolačke, ki se topijo na jeziku. Z dopolnilnim kremnim sirom dajejo tej sladici posebnost. Privoščite si pravo dozo osvežitve in sladkosti!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Nežni in očarljivi limonini kolački s slastnim kremnim sirom
Kaj bomo potrebovali:
Testo:
- 4 beljaki + ščepec soli
- 120 g sladkorja
- 4 rumenjaki
- 120 g moke
- 4 g pecilnega praška
- 30 ml vode + 1 čajna žlička limonine lupinice + 40 ml limoninega soka
Krema:
- 300 g mehkega kremnega sira
- 75 g sladkorja v prahu
Limonin nadev:
- 3 jajca
- 190 g sladkorja
- 1 čajna žlička limonine lupinice
- 10 g koruznega škroba
- 130 ml limoninega soka
drugo:
- mešano testo – za končno dekoracijo
Kako bomo nadaljevali:
1. Testo: Beljake damo v skledo, dodamo ščepec soli in stepemo. Nato postopoma med stepanjem dodajamo sladkor, vlijemo rumenjake in potresemo presejano moko, pomešano s pecilnim praškom – dobro premešamo.
2. V kozarec nalijemo vodo, vanjo vmešamo naribano limonino lupino, dodamo limonin sok in dobro premešamo. Nato vlijemo v skledo s testom in ponovno dobro premešamo.
3. Dobljeno testo vlijemo na pekač, obložen s pergamentom, ki ga dobro razporedimo in pogladimo.
4. Pečemo v ogreti pečici 25 minut na 160 °C.
5. Po peki s testa odstranimo pergament in ga z modelčkom oblikujemo v kroge, ki jih položimo na okrasno skledo ali čisto površino. Preostale robove testa zaenkrat pustimo ob strani.
6. Krema: V skledo damo mehko skuto in jo potresemo s sladkorjem – stepemo v puhasto kremo, ki jo nato preložimo v vrečko za dekoriranje in z njo oblikujemo kupčke na koleščkih.
7. Limonin nadev: V ponev razbijemo jajca in dodamo sladkor – premešamo. Nato vmešamo naribano limonino lupinico, koruzni škrob, nato pa med mešanjem in kuhanjem dodajamo limonin sok in kremo kuhamo dokler se ne zgosti.
8. Po kuhanju kremo precedimo skozi cedilo in jo preložimo v vrečko za dekoriranje, s katero na sredino zajemalk nanesemo limonin nadev.
9. Preostalo testo damo v blender in ga zmiksamo v droben pesek, v katerega premažemo piškote.
Nežne in očarljive limonine torte s skuto postrezite z ljubeznijo, odličnim okusom in eleganco.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
