Kakšen boljši način za izboljšanje vaše naslednje serije takosov kot vključitev bolj barvitih izdelkov? Ne glede na to, ali tacose običajno pripravljate z začinjeno mleto govedino, naribanim piščancem ali , lahko z dodajanjem dopolnilnih sestavin z različnimi teksturami postane vaš naslednji krožnik teh mehiških dobrot bolj zadovoljiv. Medtem ko večina domačih kuharjev okrasi z dodajanjem naribanega sira, hrustljave zelene solate in svežih paradižnikov, je stročji fižol nepričakovana zelenjava, ki jo je vredno poskusiti.

Poleg zmerne vsebnosti beljakovin je stročji fižol poln bistvenih vitaminov in mineralov, kot so železo, kalij in vitamin C. Čeprav so te prehranske prednosti plus, osnovna prednost dodajanja stročjega fižola vaši naslednji rundi takosov izvira iz njihova tekstura. Surovi stročji fižol je hrustljav in trd, vendar s pravilnim načinom kuhanja dobi mehkejšo konsistenco, hkrati pa ohrani ravno prav hrustljavost. Še bolje, stročji fižol ima blag okus, zaradi česar je ta zelenjava idealna sestavina za vpijanje značilnih začimb in okusov.

Vendar pa je največja privlačnost pri dodajanju stročjega fižola vaši najljubši mehiški jedi v veliki meri povezana z njegovo vsestranskostjo pri pripravi. Živahne stročnice zloženim tortiljam lahko dodate na en način. Glede na izbrani nadev in druge vključene sestavine obstaja več načinov za pripravo stročjega fižola, tako da vašemu naslednjemu krožniku ročno izdelanih takosov doda pravo mero teksture.

Seveda jih je več, preden jih postrežete na sveže pripravljenih tacosih. Če uživate v takosih s , razmislite o praženju stročjega fižola v pečici, da ustvarite osnovne okuse svojih takosov. Praženje stročjega fižola pri visoki temperaturi tudi njegovo zunanjost prepoji s hrustljavimi karameliziranimi madeži. Še bolje, dodajte malo olja za kuhanje in svojo najljubšo začimbo za taco za dodaten okus. Če stročji fižol uporabljate za ustvarjanje svetlejših tacosov bolj svežega okusa, kuhajte stročji fižol, dokler ne doseže želene čvrstosti, in ga nato spustite pod hladno vodo. Dodajte takosu takšne, kot so, ali pred serviranjem za minuto ali dve segrejte blanširani stročji fižol v ponvi s svojimi najljubšimi začimbami in malo limetinega soka.

Poleg uporabe ponve po vrenju ali blanširanju stročjega fižola lahko stročnice pripravite tudi v ponvi na štedilniku. Če želite stročji fižol dodatno poogleti, naredite stročji fižol v mehurjih. Začinjeno zelenjavo prepražimo na olju na močnem ognju in jo obračamo, ko poka. Visoka temperatura daje zunanjosti vašega fižola bolj dokončno teksturo, kar prav tako izboljša njihov okus. Poleg žuljanja lahko uporabite svojo ponev tudi za prepražitev stročjega fižola s sesekljanim česnom in vašimi najljubšimi začimbami. Dokler se izognete prekuhavanju, obstaja veliko načinov za pripravo stročjega fižola, da doda več teksture vaši naslednji seriji domačih takosov.

Na srečo, če vam je sveže zmanjkalo surovega fižola, je zamrznjen stročji fižol odlična alternativa za preprosto nočno nadgradnjo takosa. Pravzaprav lahko zamrznjeni stročji fižol s skrbno pripravo vašim takosom zagotovi enako zadovoljivo teksturo. Pri kuhanju ali praženju bodite previdni in si prizadevajte, da bo kuhan fižol ostal čvrst in živahne barve. Ko govorimo o svežih alternativah stročjemu fižolu, boste morda nagnjeni k uporabi konzerviranega stročjega fižola v nasprotju z zamrznjenim.

Čeprav je stročji fižol v pločevinkah lahko okusen, ima mehkejšo konsistenco. ima veliko opraviti s tem, kako se te stročnice ohranijo v surovem stanju. Zelenjavo običajno konzerviramo pri visokih temperaturah, zaradi česar je ob zaužitju mehkejša. Čeprav je stročji fižol v pločevinkah morda okusen in hranljiv, ni najboljša možnost, ko gre za dodajanje več teksture vašemu naslednjemu krožniku takosov.

Po drugi strani pa, če imate le kuhan ostanek stročjega fižola v hladilniku, razmislite, kako je bila ta zelenjava prvotno pripravljena, preden jo uporabite v svojih takosih. Ker so bili kuhani ostanki fižola že segreti, lahko ponovno segrevanje povzroči, da se razgradijo in postanejo kašaste. Naslednjič, ko boste želeli svojim takosom dodati še eno komplementarno teksturo, pripravite svež ali zamrznjen stročji fižol za hranljivo, a aromatično okrepitev.