Nekonvencionalna tehnika rezanja peciva Ine Garten pomeni več kremnega sira v vsakem grižljaju
Nekonvencionalna tehnika rezanja bagelov Ine Garten pomeni več kremnega sira v vsakem grižljaju
Če ste eden izmed mnogih ljubiteljev žemljic, potem veste, da se pecivo vedno prereže vodoravno neposredno skozi sredino, tako da nastaneta dva okrogla kosa peciva. Od tam naprej vsakdo uživa v svojih žemljicah drugače – ne glede na to, ali jih uporablja za pripravo sendviča ali jih namaže s kremnim sirom, da bi jedel eno stran naenkrat – toda o tem, kako so narezane, je težko razpravljati.
Vendar ima slavna kuharica Ina Garten popolnoma drugačno in precej nekonvencionalno metodo: pecivo reže na tretjine. Ja, naj se sliši še tako nenavadno, Garten se odloči dvakrat prerezati bagel vodoravno, da naredi tri tanjše kose bagela. Kot pravi Garten: “To počnem z zavojem. Namesto velikega, debelega peciva, ga rad razrežem na tretjine, tako da namesto tega dobite lep majhen sendvič.” V bistvu Gartenova razreže dve žemlici na tretjine, ki jih spremeni v tri sendviče skupaj z zeliščnim kremnim sirom in dimljenim lososom.
Če se vam je kdaj zdelo, da je žemljica le malce predebela, potem je Gartenova metoda kot nalašč za vas. Konec koncev omogoča, da je poudarek okusa večji na sestavinah v notranjosti, ne glede na to, ali gre za kremni sir ali nadev za sendviče.
Kako najbolje uporabiti Gartenovo trismerno metodo rezanja peciva
Najboljše pri metodi Ine Garten je, da tanjše rezine pomenijo, da lahko sendviču z žemljico dodate več sestavin, ne da bi tvegali, da bo sendvič postal prevelik, da bi ga lahko spravili v usta. S tem v mislih je to odlična priložnost za eksperimentiranje z vsemi polnimi sendviči za zajtrk, ki ste jih želeli poskusiti. Začnete lahko tako, da pripravite recept za tasting table in žemljico zamenjate za tanke rezine peciva. Ali pa ste morda razpoloženi za — to jed pogosto postrežejo odprto, vendar jo lahko s tanjšimi rezinami spremenite v sendvič, ne da bi kruh preglasil okus okusnih nadevov.
Obstaja tudi še bolj nekonvencionalna možnost, da uporabite vse tri rezine peciva hkrati. Če ste velik oboževalec kremnega sira, ga lahko namažete v dveh plasteh in, če vam ni do velikega grižljaja, ga pojeste kot sendvič. To je edinstvena priložnost, da poskusite dve vrsti kremnega sira hkrati – morda združite z drobnjakovim kremnim sirom ali okusom jagode z okusom borovnic.
Trismerni način rezanja omogoča tudi enostavno hranjenje večje množice z manj žemljicami. Ko pecivo razrežete na tretjine, jih lahko pripravite na servirnem pladnju poleg različnih kremnih sirov, med katerimi lahko gostje izbirajo.
