Nekonvencionalna, a odlična krompirjeva rolada, polnjena z mletim mesom, paradižnikovo omako in sirom
Krompirjeva rulada, polnjena z mletim mesom, paradižnikovo omako in sirom, je odličen primer kreativnega in okusnega načina, kako klasične sestavine spremeniti v nekaj posebnega. Ta združuje bogat okus mletega mesa, sveže paradižnikove omake in topljenega sira, zavitega v mehko in puhasto krompirjevo rolado. Pripravite se, da bo ta krompirjeva rulada postala eden vaših najljubših receptov, ki ga boste vzljubili zaradi svoje preprostosti, izgleda in okusa.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, o njem obvezno pišite v naši Facebook skupini in obiščite tudi skupino, kjer boste vsak dan našli ogromno odličnih receptov.
Krompirjeva rolada polnjena z mletim mesom, paradižnikova omaka in sir
Kaj bomo potrebovali:
Za krompirjevo testo:
- 3 veliki krompirji (1 kg)
- ščepec soli
- 150 g naribane mocarele
- 2 žlici oljčnega olja – za ščetkanje
Polnjenje:
- 2 žlici oljčnega olja – za cvrtje
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 350 g mletega mesa
- 2 žlici paradižnikove omake (ali kečapa)
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/2 čajne žličke mletega črnega popra
- 1 žlica kumine
- 1/2 čajne žličke karija
- 1 čajna žlička mlete rdeče paprike
- 6 vejic svežega koriandra
Za posip po pečenem krompirju:
- 100 g naribane mocarele
Za okrasitev:
Kako bomo nadaljevali:
1. Očiščene in oprane narežemo na tanke rezine (1 cm).
2. Nato jih prestavimo v skledo in začinimo s ščepcem soli – premešamo.
3. Na pekač, obložen s papirjem za peko, razporedimo naribano mocarelo in eno poleg druge lepo razporedimo rezine krompirja, ki jih dobro premažemo z olivnim oljem.
4. Pečemo v ogreti pečici 30 minut na 200 °C.
5. V ponev na segreto olje stresemo drobno sesekljano čebulo – pražimo na majhnem ognju 1-2 minuti in nato dodamo strt česen – premešamo in še pražimo, nato dodamo mleto meso – premešamo in skupaj popražimo. Nato dodamo paradižnikovo omako in začinimo z mešanico začimb: sol, mleti črni poper, kumina, curry, mleta rdeča paprika in vejice svežega koriandra – premešamo.
6. Po pretečenem času peke pekač vzamemo iz pečice in potresemo z naribano mocarelo ter nato razporedimo s pripravljeno mešanico mletega mesa – ponovno potresemo z naribano mocarelo in še vroče zvijemo v rolado. Odstranimo papir, potresemo še z naribano mocarelo in pečemo v pečici 5 minut, da se sir stopi.
7. Na koncu okrasite s sesekljanim svežim peteršiljem in postrezite z ljubeznijo in odličnim okusom.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
