Ne, svoje nizozemske pečice nikakor ne bi smeli peči v mikrovalovni pečici
Nizozemske pečice – ti sijoči, emajlirani lonci – so dragulji v mnogih kuhinjah. Te posode so vsestranske in so pogosto priljubljene med domačimi kuharji, od kuhanja čilija do . Čeprav so težki kosi kos vsemu, od odprtega ognja do pekočega pečenja, se nizozemske pečice nikoli ne smejo uporabljati v mikrovalovni pečici.
Če je v vaši nizozemski pečici nekaj okusnih ostankov, bi vas morda zamikalo, da bi jo vrgli v mikrovalovno pečico za hitro pogrevanje. Ker pečica vsebuje kovino, bo ta mikavni trik verjetno poškodoval vašo mikrovalovno pečico in celo hrano. Nizozemske pečice so lahko različnih površin, vendar so vse izdelane iz kovine. Natančneje, njihove značilne težke stene in pokrovi, ki lovijo toploto, so izdelani iz litega železa, kovinskega materiala, oblikovanega z mešanico železa in ogljika. Po mnenju Caroline A. Ross, profesorice na univerzi, bodo te kovine odbijale elektromagnetne valove, ki jih ustvarja mikrovalovna pečica. Ta odsev ogroža varnost in lahko hitro poškoduje vaš aparat.
Zakaj je mikrovalovna pečica prepovedana
Mikrovalovne pečice delujejo tako, da pošiljajo elektromagnetno sevanje skozi vašo hrano. Ti valovi nastanejo na določeni frekvenci, ki vibrira molekule vode, kar nato segreje vlago, ki se nahaja na vašem krožniku (zdaj kuhajočih se) ostankov. Ko kovine odbijajo elektromagnetne valove, lahko odsev “proizvede koncentrirano električno polje na vogalih ali robu kovinskega predmeta,” pravi Ross. Posledično bodo s kovinske površine začele leteti iskre.
Ta proces se imenuje oblok in lahko zelo škoduje vaši mikrovalovni pečici. Po navedbah proizvajalca mikrovalovne pečice lahko oblok močno poškoduje vašo napravo, celo do te mere, da ustvari luknjo v notranji steni. Kakršne koli razpoke v steni bodo v prihodnosti povzročile dodatne obloke. V primeru nizozemskih pečic je verjetnost iskrenja majhna. Iskre in plameni se običajno pojavijo le, če ima kovina oster, dobro definiran rob, zato ni verjetno, da bi bolj gladki kosi kovine povzročili iskre. Čeprav je verjetnost, da bo vaša nizozemska pečica povzročila iskrenje, majhna, je najbolje, da ste varni, ko imate opravka s potencialnim požarom v kuhinji.
Poleg varnosti obstaja še en pomemben razlog, zakaj ni nikoli smiselno postaviti nizozemske pečice v mikrovalovno pečico. Ker kovine odbijajo elektromagnetne valove, bodo zunanje stene nizozemske pečice preprečile, da bi valovi dosegli njeno notranjost. To pomeni, da se vaša hrana nikoli ne bo segrela!
Druga področja, ki se jim morate izogibati z nizozemsko pečico
Poleg mikrovalovne pečice obstaja še nekaj drugih področij, ki se jih morate izogibati svoji nizozemski pečici. Prvič, zagotovo si boste želeli. Ko je dno vaše nizozemske pečice prekrito s skorjastimi ostanki velikega obroka, je lahko skušnjava, da bi pomivalni stroj prepustil neredu. Vendar pa se lito železo (emajlirano ali kako drugače) lahko uniči v pomivalnem stroju, saj lahko vroča voda in detergenti opraskajo ali okrušijo površino. Namesto tega se osredotočite na umivanje rok z neabrazivno krtačo in nekaj mila za posodo.
Prav tako boste želeli svojo nizozemsko pečico hraniti stran od dosega ostrih pripomočkov. Koničaste vilice in žlice iz trde kovine lahko zlahka opraskajo dno ali zunanjost nizozemske pečice, prevlečene z emajlom. Nizozemske pečice brez emajliranega premaza so začinjene; zanašajo se na tanko plast jedilnega olja, da ohranijo površino proti sprijemanju in preprečijo rjavenje. Uporaba kovinskih pripomočkov lahko hitro obrabi ta sloj začimb, poškoduje lonec in ga izpostavi rji in obrabi.
