Ne pozabite očistiti svojih brusnih kamnov
Imeti oster nož je glavno pravilo varnosti v kuhinji. Celo sčasoma postane topo, in medtem ko lahko svoj nož vedno odnesete k profesionalnemu brusilcu, je pogosto bolj stroškovno učinkovito in priročno, da svoje nože nabrusite doma z uporabo . Če se odločite za domačo pot, je pomembno, da ne pozabite očistiti brusnega kamna, da bo dobro deloval.
Brusilni kamni delujejo podobno kot brusni papir. Ko vlečete rezilo po kamnu, ponovno obrusi topo stran noža do finega roba. Tako kot je žagovina stranski produkt brušenja lesa, so kovinski opilki stranski produkt brušenja noža in ti opilki – skupaj s splošnim peskom in umazanijo – lahko zamašijo brusilni kamen in ga naredijo veliko manj učinkovitega pri opravljanju svojega dela. Če vsake toliko časa očistite svoj kamen, boste preprečili nastanek tega kopičenja in poskrbeli, da bo vaš kamen dobro deloval.
Kako očistiti brusilni kamen
Metoda, ki jo uporabljate za čiščenje brusilnega kamna, je odvisna od tega, kako umazan je. Če izvajate hitro vzdrževalno pranje na rahlo umazanem kamnu, ga lahko na hitro sperete z milom in vodo. Če se je na vašem kamnu precej nakopičilo, boste želeli uporabiti mazivo, kot je olje za honanje ali WD-40, in krtačo za čiščenje, da očistite umazanijo, nato pa lahko kamen sperete s toplo vodo. Pustite, da se kamen popolnoma posuši, preden ga ponovno uporabite.
Dva stila brusilnih kamnov sta izjemi pri tem pristopu: kamni Arkansas in naravni kamni. Če imate enega od teh, ga boste najbolje očistili tako, da ga potopite v vrelo vodo, da zrahljate nakopičenje, in ga nato zdrgnete. Ta metoda vrenja bo delovala tudi za katero koli vrsto kamna s posebej trdovratnimi kopičenjem, ki se ne bo zrahljalo z uporabo že opisanih metod.
