Medtem ko imajo nekateri morda radi malo več teksture v svojem pire krompirju, drugi raje, preden jih zmečkajo, kar naredi bolj kremasto prilogo. Če se ukvarjate s pilingom, vam bo verjetno ostalo kar nekaj ostankov, ko bo priprava končana. Na srečo obstaja preprost način za ponovno uporabo teh krompirjevih olupkov, ne da bi jih pustili zavreči v smeteh (in ).

Ko je vaš krompir olupljen in vre na štedilniku, je čas, da dehidrirate ostanke olupkov in jih spremenite v krompirjev prah, ki je lahko uporaben v nekaj različnih receptih. Če krompirjeve olupke posušite, bodo hrustljavi in ​​hrustljavi, nato pa jih boste zlahka zmleli v prah.

Če imate dehidrator, boste tako najlažje izsesali vlago iz krompirjevih olupkov. Olupke narežite in položite na dno dehidratorja, nato pa jih pustite sušiti približno dvanajst ur (ali dlje, če ugotovite, da niso popolnoma posušeni, ko jih je treba odstraniti) pri približno 120 stopinjah Fahrenheita. Čeprav se zdi, da je to zelo dolgo, škrob v krompirju zadrži vlago, zato bo krompir potreboval nekaj dodatnega truda, da jo odstrani.

Brez dehidratorja lahko krompirjeve olupke razporedite tudi po pekaču, pečico prižgete na najnižjo temperaturo in pustite, da se krompirjevi olupki pečejo šest do osem ur. Če želite stvari nekoliko pospešiti, se bodo olupki na splošno posušili po približno dveh do štirih urah pri 225 stopinjah Fahrenheita.

Ko so olupki posušeni, je čas, da jih zdrobimo v prah. Lahko vzamete nekaj olupkov naenkrat in jih zmeljete z možnarjem in pestilom – ta metoda bo verjetno prinesla najboljši prah, ko boste končali. Z uporabo oporoke dobite tudi prašek.

Druga možnost je, da posušene olupke stresete v plastično vrečko in jih z valjarjem povaljate po olupkih v vrečki, da jih zdrobite na manjše koščke. To vam ne bo dalo popolnoma enake fine praškaste konsistence kot možnar in pestilo, vendar bodo koščki še vedno dovolj majhni za uporabo na številne načine.

Krompirjev prah (znan tudi kot krompirjeva moka) ima kar nekaj različnih uporab. Ena najpreprostejših uporab je, da ga potresete v svoje tekoče recepte. Ko pripravljate omako (mogoče za prelivanje tistega pire krompirja), lahko vanjo potresete malo krompirja v prahu in ga stepate, da se omaka še malo zgosti. Ta metoda dobro deluje tudi za druge slane omake.

Prašek bo tudi enolončnica, če vas skrbi, da je vaša juha preveč vodena. Če boste juhe nekoliko zgostili, bo vsak grižljaj okusil nekoliko bolj krepko, kar vam lahko pomaga, da se po obroku počutite bolj siti.

Prašek lahko uporabite tudi za pripravo krompirjevega kruha – puhastega, mehkega kruha, ki ga zlahka zamenjate za rezine sendviča, kupljene v trgovini. Nekateri recepti uporabljajo posušene instant krompirjeve kosmiče ali same pire krompirje, vendar se bo enako dobro obnesel tudi krompir v prahu.

Naslednjič, ko boste olupili nekaj krompirja, ne samo – lahko vam pride prav za prihodnje recepte.