Nastavek za rezanje pice za popolno porcioniranje domačega sadnega usnja
je zabaven in okusen prigrizek, ki vas bo prebudil v nostalgijo. Razdeljen na pergamentni papir, se boste spet počutili kot otrok, ko boste odvili sladko (in včasih trpko) poslastico. To je odličen način, da porabite odvečno sadje, ki je postalo nekoliko preveč zrelo, preden konča v zabojniku za kompost. Če si pripravite sami, lahko preskočite dodaten sladkor in še vedno štejete prigrizek kot porcijo sadja. Lahko pa pride z dodatnim izzivom. Namreč, kako ga enakomerno in dosledno narežete na enake porcije?
Pravzaprav je precej enostavno, če uporabite rezalnik za pico. Valjajoče se rezilo rezalnika za pico ponuja veliko več nadzora kot nož. Poleg tega bo lažje rezati ravne črte s sadnim usnjem, ki leži ravno, kot bi bilo kadar koli s škarjami, ki zahtevajo nekaj rokovanja, da pridobijo moč. Za primerjavo samo pomislite, kako ukrivljena darilna embalaža pogosto izpade, če na hrbtni strani nima mrežnega vzorca, ki bi vodil škarje. Z rezalnikom za pico vam o tem ne bo treba skrbeti.
Nasveti za uporabo rezalnika za pico za rezanje sadnega usnja
Ko je sadno usnje popolnoma posušeno – kar lahko storite v pečici ali sušilniku hrane – je pripravljeno za rezanje. Samo odstranite ga iz dehidratorja ali pekača in začnite. Če želite uporabiti rezalnik za pico, sadno usnje preprosto položite ravno in ga narežite na trakove. Ti trakovi so lahko tako široki ali tako tanki, kot želite, sadno usnje pa lahko celo narežete na mrežo, da naredite manjše porcije.
Odlična stvar pri rezalniku za pico je, da se lahko preizkusite, da se prepričate, da bo vsaka linija ravna in kosi enakomerno odrezani. To storite tako, da z rezilom rezalnika nežno potegnete po usnju sadja. Namesto da pritisnete dovolj močno, da ga dejansko prerežete, uporabite ravno toliko pritiska, da naredite vidne vdolbine. Tako lahko začnete znova, če vaši trakovi ne uspejo.
Druga prednost uporabe rezalnika za pico je, da ga usnje sadja ne zlepi tako, kot bi ga lahko s škarjami, kar lahko povzroči, da se rezila zataknejo skupaj. In ker vam sadnega usnja ne bo treba toliko rokovati, boste ohranili svoje prste čiste in sadno usnje brez preveč prstnih odtisov. Rezalnik za pico vam bo tudi veliko bolj natančno rezal kot nož pri večji hitrosti.
Vstavljanje zvitka v sadni zvitek
Te enakomerno razdeljene sadne usnje bo enostavno shraniti, čeprav boste očitno verjetno pojedli vsaj enega, medtem ko bodo samo sedeli tam in izgledali slastno. Če ste v procesu sušenja uporabili pergamentni papir, ga lahko pustite pritrjenega na sadnem usnju in z njim zvijete trakove za shranjevanje — od tod tudi alternativno komercialno ime Fruit Roll-Ups. Vendar pa boste morali uporabiti škarje za rezanje pergamentnega papirja, potem ko boste sadno usnje razdelili na porcije, saj ga rezalnik za pico ne bo povsem prerezal.
Če ste sadno usnje posušili brez pomoči pergamentnega papirja, lahko trakove položite tudi na plastično folijo ali voščen papir in jih tako zvijete. Ali pa jih preprosto zvijte brez podloge. Čeprav se lahko na ta način nekoliko zlepijo skupaj, bi jih vseeno lahko odvili, ko pride čas, če so pravilno shranjeni (stran od virov svetlobe in toplote) in se ne stopijo. Končni izdelek lahko vakuumsko zapremo in hranimo v hladni omari ali shrambi. Druga možnost je, da jih postavite v nepredušno posodo in jih hranite v hladilniku ali zamrzovalniku in imeli boste popolno.
