Ocvrti piščančji žepek, polnjen s šunko in sirom, je odlična kombinacija nežnega okusa piščančjega mesa z bogatim nadevom. Ta jed je priljubljena zaradi svoje sočnosti, hrustljave skorje in okusne notranjosti. Priprava morda zahteva malo spretnosti, a rezultat je vsekakor vreden tega. Sledite spodnjim korakom in pripravite to izjemno jed, ki bo navdušila vaše najdražje.
Surovine
- 350 g piščančjih prsi (2 veliki rezini)
- Sol
- 2 rezini šunke
- 2 rezini trdega sira
Trojna žoga
- Moka
- 1 veliko jajce
- Krušne drobtine
Nadalje
Postopek priprave
1) Priprava mesa: Piščančja prsa zarežemo v tako imenovani metuljček – meso zarežemo z ostrim nožem, vendar ne do konca, nato pa meso odpremo kot knjigo. Meso previdno potolčemo po širini pod folijo, da se ne strga.
2) Polnjenje: Rahlo posolimo, položimo rezino šunke in sira, meso prepognemo in robove stisnemo s kladivom, da nadev ostane notri in sir med cvrenjem ne izteče ven. Pripnite žepe s kovinskimi zatiči, da jih pritrdite.
3) Embalaža: Zunanjost piščančjih žepkov rahlo posolimo in postopoma potresemo z moko, stepenim jajcem (lahko tudi žlico vode) in drobtinami. Očistite očesa kovinskih igel, da jih boste po cvrtju zlahka odstranili.
4) Cvrtje: Žepke popečemo na segretem olju z obeh strani do zlato rjave barve. Žepke proti koncu cvrtja položimo na močnejši stranski pregib in prislonimo enega ob drugega, da se tudi na tem mestu dobro ocvrejo.
Administracija: Po cvrtju odstranimo žepek, odstranimo kovinske igle in živilo zarežemo s poševnim rezom. Kot prilogo postrežemo kuhan krompir z maslom, zelenjavno solato ali jabolčni kompot.
Zaključek
Ocvrti piščančji žepek s šunko in sirom je odlična izbira za posebne priložnosti ali kadarkoli želite svoje najdražje razveseliti z res kakovostno in okusno hrano. Čeprav priprava zahteva malo več truda, so okusi in teksture, ki nastanejo, nagrada sami po sebi. Uživajte v tej okusni jedi!
