Ta preprost in hiter recept za naravne rezine s česnovo omako je kot nalašč za večerjo ali kosilo, ko iščete nekaj okusnega in enostavnega za pripravo. Smetanova omaka s česnom in belim vinom bo dala mesu odličen okus, ki vam bo zagotovo všeč.
Sestavine
- rezine mesa (svinjski vrat, piščančje prsi)
- 8-10 strokov česna (po okusu)
- 1,5 dl belega vina
- 2 dcl smetane za kuhanje
- 1 čajna žlička navadne moke
- 1 čajna žlička medu
- 1 šopek peteršilja
- 1 žlica maščobe (maslo ali olje)
- sol in poper (po okusu)
Postopek
1) Priprava mesa:
Meso (svinjski vrat ali piščančje prsi) najprej potolčemo, da se zmehča. Nato ga na obeh straneh posolite in popoprajte po svojem okusu.
2) Cvrtje mesa:
V ponvi segrejemo maščobo (lahko maslo ali olje) in na močnem ognju z obeh strani zlato zapečemo meso. Ko je meso pečeno, ga vzamemo iz ponve in odstavimo.
3) Priprava česnove omake:
V ponev, kjer se je pražilo meso, dodamo stisnjen česen in ga na kratko prepražimo, da zadiši. Nato zalijemo z belim vinom in pustimo nekaj časa kuhati, da alkohol izhlapi in ostane samo okus vina.
4) Zgoščevanje omake:
V manjši skledi zmešamo moko s smetano za kuhanje in to mešanico počasi vlijemo v ponev s česnovim sokom. Dobro premešamo, da dobimo gladko omako brez grudic. Dodamo sesekljan peteršilj in nato meso vrnemo v ponev. Pustimo, da v omaki vre še 1-2 minuti, da se meso zmehča in dobro premeša z okusom omake.
5) Začimbe:
Na koncu dodamo še žličko medu, ki omako lepo zmehča in ji da rahlo sladek okus. Po potrebi začinite s soljo in poprom.
6) Uprava:
K rižu postrezite naravne rezine s česnovo omako. Kot prilogo lahko dodamo tudi lahko zelenjavno solato ali pečeno zelenjavo po vašem okusu.
Nasveti
- Vino: Če nimate belega vina, ga lahko nadomestite s piščančjo ali zelenjavno osnovo, a vino da jedi specifičen okus, ki se splača.
- Baker: Med v omaki doda subtilno sladkobo, ki popolnoma uravnoteži intenzivnost česna. Če želite močnejši okus, lahko dodate še malo medu.
- priponka: K tej jedi se odlično poda riž, lahko pa izberete tudi pire krompir, testenine ali celo kuskus.
Zaključek
Naravne rezine s česnovo omako so odlična izbira, če iščete hiter in okusen obrok. Okusna smetanova omaka z belim vinom in česnom daje mesu odličen okus, ki ga bo cenila vsa družina. Postrezite z rižem ali svojo najljubšo prilogo za odlično kosilo ali večerjo!
