Napolnjena olja so ključ do nadgradnje kupljene omake Alfredo
Ko si zaželite nečesa kremastega, so fettuccine Alfredo prava izbira. Resnično potrebuje le tri sestavine: sir Parmigiano-Reggiano, smetano in maslo. Vendar včasih, ko vas začne lakota, morda nimate časa, da bi zmešali svoje. Eden od preprostih načinov, da skrajšate čas, ki ga porabite za pripravo jedi, je, da preprosto kupite kozarec pripravljene omake Alfredo v trgovini z živili.
Če pa želite, da je okus nekoliko bolj domač, lahko vedno dodate nekaj svojih sestavin. Najpreprostejši način, da to dosežete, je, da vmešate nekaj zelišč in začimb. Vendar, če želite dodati okus, hkrati pa povečati bogastvo omake, lahko dodajanje nekaj olja, ki ga napolnite, pomaga doseči želeni rezultat.
Medtem ko imajo različna olja različne okuse, odvisno od tega, iz česa so stisnjena, bodo dodatki k olju dodali tudi nekaj dodatnega okusa. Če v svojo omako Alfredo pokapate malo olja, boste ta okus prenesli tudi na jed s testeninami.
Katera olja se dobro ujemajo z Alfredom?
Obstajata dva različna načina za dodajanje olja v jed Alfredo. Prvi je, da ga preprosto pokapljate na pripravljene testenine. Ta metoda lahko zagotovi izbruh okusa, čeprav je lahko bolj koncentriran v nekaterih delih jedi s testeninami. Drugi način je, da ga predhodno vmešate neposredno v omako. Ta pristop zmeša okus olja z omako in zagotovi, da se enakomerno porazdeli po celotni jedi.
Ker je omaka Alfredo precej bogata, lahko malo arome dopolni okus jedi. Olja z baziliko, žajbljem in rožmarinom lahko dodajo dodatno plast okusa. Če iščete malo kislosti, da bi zmanjšali bogastvo, lahko najdete celo olja, prežeta z okusom rdeče pomaranče, jalapeña in limone.
Če uporabljate olje iz tartufov, bodite previdni pri količini, ki jo dodate. Olje je precej močno, vendar lahko jedi daje pikanten, umami okus. Če pa se počutite pustolovski, lahko vedno prilagodite tudi svoja napolnjena olja.
Kako v svoja olja vliti okuse po meri
Medtem ko lahko vedno kupite prepojena olja, je tudi možnost, da jih pripravite sami s kuhinjskimi pripomočki, ki jih že imate pri roki. V ta namen se bodo najbolje obnesla sveža olivna, repična, avokadova in sončnična olja. Ta olja so že sama po sebi blago aromatizirana, zato ne bodo preglasila okusa dodatkov. Nato izberite, katera zelišča in začimbe želite dodati olju.
Obstajata dve različni metodi za vnos arome v vaše olje. Segreta infuzija vključuje segrevanje olja na približno 140 stopinj Fahrenheita na kuhalni plošči. Nato ga odstavite z ognja in vmešajte začimbe in začimbe. Pustite, da počiva in se ohladi, nato pa odcedite dodane sestavine, ko doseže želeni okus.
Hladna infuzija ne potrebuje toplote. Namesto tega preprosto dodajte do dve žlici posušenih zelišč v skodelico olja, nato pa olje pustite nekaj tednov v hladilniku, da se okusi prepojijo. Ne glede na to, ali kupite predhodno mešano steklenico ali pripravite lastna olja, lahko dodate malo arome izboljšate okus omake Alfredo, kupljene v trgovini.
