Napolnite svoje piškote s preprostim karamelnim nadevom
Karamela lahko naredi vsako sladico neustavljivo. Sladka z notami masla, kremasta slaščica je poslastica sama po sebi, vendar jo združite s testom za piškote in dekadenca se pomnoži. Delo s karamelnimi čipsi ali dodajanje žametnega posipa čez pecivo je odličen začetek. Če pa želite piškotke resnično povzdigniti, vam priporočamo, da jih nadevate z . Čeprav se misel o doseganju središča staljene karamele morda zdi težka, je zaradi preprostega vdora dejansko veliko lažje, kot se sliši.
Ne trudite se narediti karamele iz nič. Ni vredno časa ali stresa. Namesto tega za nadev piškotov uporabite karamele iz trgovine. So poceni, široko dostopni in delujejo enako dobro kot katera koli domača karamelna omaka. Vendar je pomembno vedeti, kaj kupiti.
Ne glede na to, ali se odločite za blagovne znamke, kot sta Kraft ali Werther’s, vedno izberite žvečljive sorte in ne trde. To je pomembno, saj je mehka tekstura tisto, zaradi česar so karamele primerne za peko. Čeprav bodo navadne karamele dodale več plasti razsežnosti, lahko eksperimentirate tudi z aromatiziranimi različicami, kot so karamele z morsko soljo ali celo s čokolado oblite karamele. S pravimi karamelami v vleki je naslednji del sestavljanke njihovo pravilno polnjenje v piškotek.
Uspešno polnjen piškotek je vse v podrobnostih
Seznanjanje karamele s pravim piškotom je prvi korak pri zagotavljanju, da postopek polnjenja poteka brez težav. Vsak recept za je idealen kandidat, saj je testo dovolj čvrsto, da oblazini karamelo, ne da bi med peko povzročilo nered. Kar zadeva okus, se karamela zaradi toplega in maslenega profila odlično ujema z nizom klasičnih jedi, saj daje prednost čokoladnim piškotom ali povečuje okus popečenih piškotov iz arašidovega masla. Karamelni nadev lahko celo uravnoteži piškote, kot so pikantni ingverjevi snaps ali začinjeni snickerdoodles.
Ko gre za sestavljanje, začnite z odvijanjem karamel. Za vsak piškot boste potrebovali eno karamelo. Za pravokotne slaščice jih preoblikujte v kroglo – toplota vaših rok mora biti dovolj, da postanejo sladkarije voljne, lahko pa jih postavite tudi v mikrovalovno pečico za nekaj sekund. V nasprotnem primeru lahko kvadratne karamele pustite takšne, kot so. Zdaj pa k polnjenju.
Za popolno polnjenje piškota začnite tako, da izvlečete del testa in ga oblikujete v kepo. Na sredino položite karamelo in jo pokrijte s preostalim testom. Prepričajte se, da karamela ni izpostavljena, saj bo tako ušla iz piškota. Podobno bo ohladitev nadevanih testenih kroglic, preden gredo v pečico, preprečila prezgodnje taljenje in posledično izcedek. Ko so piškoti pečeni, jih pustite, da se na kratko ohladijo, preden jih poglobite in uživate v sadovih svojega dela.
