Namočite svoja bučna semena v pivo in nikoli se ne boste ozrli nazaj
Čeprav pop kultura morda trdi drugače, so buče veliko več kot dekoracija za noč čarovnic. Poleg njihove srhljive privlačnosti in rezbarskih sten (glej: bučna pita, bučna juha, bučni kruh). Vendar celo nekateri najboljši recepti za buče običajno izključujejo spregledani del velike oranžne buče – njena semena. Bučna semena so okusne in s hranili bogate peščice s presenetljivo vsestransko uporabo. Če ste dvomljivi glede tega, da bi jih pojedli, je preprost način, da popestrite bučna semena tako, da jih skuhate v pivu.
Slanjenje je tehnika kuhanja, ki se uporablja za izboljšanje okusa mesa, zelenjave in v tem primeru bučnih semen. Preprosta slanica običajno zahteva vodo, sladkor, sol in začimbe za dodaten okus. Čeprav to morda ni vaš vsakdanji kuharski podvig, je namakanje bučnih semen v slanici s pivom, preden jih pražite za uživanje, preprost način, da jih prepojite z okusi, edinstvenimi za pijače. Od grenkega piva do polnega okusa in funky sours, obstaja veliko različnih okusov, ki jih lahko uporabite za popestritev in dodajanje razsežnosti vašim priljubljenim začimbam in zeliščem v slanici.
Nasveti za soljenje bučnih semen v pivu
Slanjenje se morda sliši kot delo za profesionalce, vendar ni nujno, da je zastrašujoče. Z nekaj nasveti in triki v rokavu boste postali mojster pri kuhanju bučnih semen v pivu hitreje, kot lahko rečete.
Začnimo s pripravo slanice – preprosta kombinacija vode, sladkorja, soli in piva deluje odlično, vendar lahko dodate dodatne začimbe in zelišča po svojih željah. Ko je slanica združena, vrela slanica pomaga raztopiti granulirani sladkor in sol. Od tam je vse, kar morate storiti, to, da bučna semena ohladite in čez noč namočite v slanici piva, da jim vlijete živahne izbruhe okusa.
Čeprav jih tehnično lahko pojeste takoj iz raztopine, ne bi bili zelo privlačni. Če jih pražimo v cvrtniku ali pečici, dobimo hrustljavo teksturo in okus po popečenih oreščkih. Kapljica olja pred praženjem lahko pomaga doseči občutljivo, karamelizirano pooglenitev na površini, ki dopolnjuje zemeljski okus slanice. Ne pozabite jih preliti z izdatno količino svojih najljubših začimb za dodaten okus na njihovi zunanjosti.
Sorte piva, ki jih lahko uporabite za slana bučna semena
Na srečo ljubiteljev piva pivo ni samotna sestavina. Svet piva je obsežna pokrajina raznolikih okusov, ki ustrezajo interesom in okusom tako pustolovskih kot tradicionalnih pivcev. Podobno pivo, ki ga izberete za slanico, določa končni okus vaših praženih bučnih semen.
Za ultra-hmeljne, rahlo grenke okuse s cvetličnimi podtoni,. Če želite semenom vliti čokoladne note, podkrepljene s kremastimi, popečenimi kavnimi aromami, je vaša najboljša izbira porter ali stout. Za klasičen okus piva z osvežujočo, hrustljavo lahkotnostjo je odlična izbira dober, staromoden ležak. Če ste pustolovski, lahko kisla piva ali pšenična piva navdihnejo vaša bučna semena s funky notami. Vse te sorte piva lahko najdete v njihovi najosnovnejši obliki ali zasenčene z edinstvenimi okusi, ki segajo od limonine svetlosti do predrznih češenj in pikantnih kislih kumaric (da, pivo iz kislih kumaric je stvar).
Uporablja se za bučna semena, kuhana v pivu
Zdaj, ko ste pripravljeni speči nekaj pesti bučnih semen, kuhanih v pivu, jih boste morali dobro uporabiti. Ampak, če bučnih semen niste med vašimi običajnimi prigrizki in majhnimi sestavinami, boste morda presenečeni, na koliko načinov jih lahko uporabite pri kuhanju.
Zemeljski in hmeljni okusi bučnih semen, kuhanih v slanici v pivu, lahko izboljšajo solate, tako da uravnotežijo svežino zelenjave in zelenjave ter ponudijo dekadentno hrustljavost, ki dopolnjuje nežno zelenjavo in svilnat solatni preliv – popolna alternativa za kruton! Poznavalci mešanic za pohode se veselijo, ker v kombinaciji z oreščki, suhim sadjem in čokoladnimi koščki bučna semena, kuhana v pivu, prispevajo pikanten element s kompleksnimi okusi vaši mešanici, pripravljeni na pohode. Bučna semena, ki se uporabljajo kot okras, juham in enolončnicam dodajo teksturo in globino, njihove krepke lastnosti pa prepojijo z oreškastimi odtenki. Če vse drugo odpove, so ta popečena majhna semena odlična, hrustljava prigrizka sama.
Ne pozabite, da gre pri kuhanju za raziskovanje in ustvarjanje pustolovščine iz kombiniranja okusov. Bodite tako drzni kot ta bučna semena, kuhana v pivu, s svojimi aplikacijami zanje. Zaupajte nam – ne bo vam žal.
