Uživajte v tej okusni kombinaciji piščančjih prsi in slanine s pridihom rožmarina in blage omake. Popolna izbira za kosilo ali večerjo.
Sestavine:
- 2
- sol po okusu
- 1 čajna žlička masti
- 1 vejica rožmarina
- kos slanine
- 1 čebula, drobno sesekljana
- 1 strok česna, sesekljan
- 1 čajna žlička navadne moke
- 200 ml juhe (piščančje ali zelenjavne)
- 1 čajna žlička hladnega masla
Postopek priprave:
1) Piščančje prsi narežemo na tanke rezine. S kladivom za meso jih potolčemo po živilski foliji in posolimo.
2) V ponvi segrejemo mast in dodamo vejico rožmarina. V tej aromatični mešanici prepražimo piščančje prsi, da lepo zlato porjavijo.
3) Po pečenju odstranimo piščančje prsi, jih zavijemo v folijo, da ostanejo sočne, iz pekača odstranimo rožmarin.
4) V isti ponvi popražimo nasekljano slanino, dodamo sesekljano čebulo in sesekljan česen. Pražimo, dokler se čebula ne zmehča.
5) Dodamo žličko moke in premešamo, da so vse sestavine enakomerno obložene. Čez nekaj časa zalijemo z jušno osnovo in na majhnem ognju kuhamo toliko časa, da se omaka zgosti.
6) Omako zmiksajte do gladkega (v potopnem mešalniku ali v klasičnem mešalniku), nato jo odstavite z ognja in vanjo vmešajte hladno maslo.
Preberite tudi:
Postrežba:
Piščančje prsi postrezite s to okusno omako s svojo najljubšo prilogo, kot je pečen krompir ali riž.
