Namesto praženega krompirja s parmezanom nalomite korenje
so postali v modi, delno po zaslugi virusnih posnetkov TikTok, ki so pokazali, kako okusen je lahko krompir z okusno parmezanovo skorjico. Da ne bi zamudili, korenje lahko postane okusna poslastica z uporabo podobnega recepta. Stella Drivas je požela veliko pozornosti, ko je delila svoj parmezan.
Korenje je bolj okusno kot tradicionalno pečeno korenje z oljčnim oljem in česnom. V TikToku je dala golim navodilom, ki so vključevala narezovanje korenja na majhne koščke in nato mešanje oljčnega olja, česna, naribanega parma in različnih začimb za okus. Kar pomaga, da to praženo zelenjavo s parmezanom položi na vrh, je to, da poleg naribanega pečka v mešanici nato ravno stran korenčka pomoči v še več sveže naribanega pečka. Nato jih kuha 25 minut in dobi korenje z izjemno hrustljavo parmezanovo skorjico.
Na spletnem mestu Drivas deli popoln recept za okusno korenčkovo jed. Vključuje mešanje korenja z 2 žlicama olivnega olja skupaj s 4 mletimi stroki česna in ¼ skodelice naribanega parmezana ter mešanico začimb, vključno s papriko, čilijem v prahu, čebulo v prahu in soljo po okusu. Pečico nato segrejemo na 425 stopinj Fahrenheita, korenje pa razporedimo po pekaču. Vendar pa imajo drugi kuharji različne pristope k praženemu korenju s parmezanom za popolno hrustljavost.
Nasveti, da se parmezan ne zažge
Priljubljena TikTokerka Ayeh Manfreh iz je imela drugačen pristop k svojemu praženemu korenju s parmezanom. Namesto da bi korenje razporedili po pekaču, je Ayeh predlagal, da bi jih združili tesno skupaj, da med korenčki ni prostora. Poleg tega je pladenj premazala z dodatnim parmezanom, preden je položila korenje. To je zagotovilo, da je bil spodnji del vsakega korenčka skrbno obložen s hrustljavo mešanico parmezana.
Medtem so imeli pri , podoben recept kot zgoraj omenjena, vendar z nekaj razlikami. Predlagali so, da uporabite le ½ skodelice parmezana in omejite čas kuhanja na 20 minut. To naj bi preprečilo, da bi mešanica parmezana na dnu korenčkov iz hrustljave postala popolnoma zažgana.
Drugi kuhar, , je imel rešitev, da bi se izognil zažganju parmezana na korenju. Wilkesov recept zahteva, da se korenje kuha le pri 400 stopinjah, vendar 30 minut. Korenje naj bi se prvih 20 minut kuhalo brez parmezana in ga nato vzelo iz pečice. Dodamo 4 žlice sveže naribanega parmezana in korenje kuhamo še 10 minut. Tako se pekač ne bo zažgal.
Na srečo je ta okusen recept s praženim parmezanom dovolj raznolik, da ga lahko uporabite tudi na drugi zelenjavi.
Parmezan popečen brokoli
Ena od prednosti praženega korenja s parmezanom je, da se recept lahko uporabi za drugo zelenjavo. Brokoli je odlično, hrustljavo sredstvo za parmezan in česen. Narežite kilogram in pol cvetov brokolija in jih položite v skledo. Brokoli je treba narezati na podobne velikosti kot pri receptih za korenje. Dodamo 3 do 4 žlice olivnega olja in 3 sesekljane stroke česna ter vse skupaj premešamo, na . Cvetke položite na pekač in jih pecite 16 do 20 minut pri 425 stopinjah. Medtem ko ta recept predlaga, da zmešate ¼ parmezana, ko je brokoli že kuhan, lahko parmezan dodate v zadnjih 5 minutah kuhanja, da dobite tisti prijeten hrustljav zaključek.
Če imate več korenja in iščete slajšo prilogo, ga lahko spečete z rjavim sladkorjem in še vedno dobite okusne, hrustljave robove. Narežite 2 do 3 funte korenja in ga postavite na stran, da pripravite sladko glazuro, kot predlaga . Zmešajte 4 žlice stopljenega masla z dvema žlicama olivnega olja. Dodajte 3 žlice rjavega sladkorja skupaj z 2 žlicama javorjevega sirupa in želene začimbe. Združite glazuro in korenje ter položite na pekač. Kuhajte pri 415 30 minut, korenje obrnite po 20 minutah.
