Največje napake cvrtnika, ki se jim je treba izogniti, po mnenju razvijalca receptov
Največje napake cvrtnika, ki se jim je treba izogniti, po mnenju razvijalca receptov
Čeprav so zdaj nekaj običajnega v mnogih domačih kuhinjah, se domači kuharji še ne tako dolgo nazaj sprašujejo. Izumili so jih leta 2005 in delujejo s hitrim kroženjem vročega zraka v komori, podobno kot konvekcijska pečica. Uporabite jih lahko za pripravo vseh vrst jedi, vključno s kuhanjem nekaterih, kot so jajca ali čokoladna torta!
Čeprav so cvrtniki zagotovo lahko priročne in vsestranske naprave za kuhanje, jih je nekaj . Razvijalec receptov, bloger o hrani in ustvarjalec Hammed je govoril z Daily Meal, da bi zagotovil nekaj vpogledov v to, kaj so te pasti in zakaj so tako pomembna stvar. Pojasnil je: “Najpogostejša napaka, za katero slišim, da ljudje delajo pri uporabi cvrtnika, je precenjevanje [the] čas kuhanja.” Če se zmotite s časom kuhanja, lahko končate z zažganimi, neužitnimi obroki.
Ne odstopajte od recepta
Hammed je za Daily Meal delil tudi, da “Če [you’re] prvič uporabljate cvrtnik, morate [remember to] držite se določenih temperatur in časov kuhanja, opisanih na embalaži zamrznjene hrane, kupljene v trgovini.” Čeprav je morda skušnjava, da bi se zmotili in sami poskušali prilagoditi temperaturo, ima to lahko katastrofalne rezultate. Navodila za cvrtnike na embalaži hrane so bila testirana da dosežete pravo temperaturo in čas kuhanja.
Kot je omenil Hammed, so “cvrtniki učinkoviti aparati za kuhanje, zato bo predolgo ali kratko kuhanje pri napačni temperaturi uničilo vaš recept.” Z drugimi besedami, če se ne držite teh navodil, lahko končate s hrano, ki je v sredini premalo kuhana ali hladna. Lahko pa pretiravate in naletite na nasprotno težavo – zažgano hrano.
Podobno imajo nekateri cvrtniki predlagane nastavitve in temperature za različna živila. Ker je vsaka naprava nekoliko drugačna, vam lahko upoštevanje proizvajalčevih smernic in konfiguracij pomaga zagotoviti pravilno kuhane obroke.
Bodite konzervativni pri svojih nastavitvah
Če kuhate iz nič, ima Hammed nekaj nasvetov tudi za to. Priporoča, da “bodite konzervativni pri nastavljanju temperature in časa kuhanja, dokler ne ugotovite, kaj je najboljše za vaš recept.” Zračni cvrtniki kuhajo hitreje kot običajne pečice, kar pomeni, da boste želeli občutno skrajšati čas kuhanja vaših receptov. Poskusite skrajšati čas kuhanja za približno 20 % in sproti preverjajte obrok, da se prepričate, da ne pretiravate. Ne pozabite, da lahko obrok vedno postavite nazaj za dlje, a ko se zažge, ne boste mogli odpraviti škode.
Prav tako boste morali prilagoditi temperaturo iz običajnega recepta za pečico: To lahko zmanjšate za 25 stopinj Fahrenheita od tistega, kar je navedeno v receptu. Še enkrat, ne pozabite iti počasi in preverjati obrok med kuhanjem, da se izognete zažganju. S Hammedovimi nasveti ne bi smeli imeti težav s pripravo popolnih obrokov v cvrtniku, ne glede na to, ali uporabljate že pripravljene izdelke iz supermarketa ali skuhate nekaj iz nič.
