Samo zato, ker vegani ne jedo govedine, še ne pomeni, da ne morejo uživati ​​v zadovoljivem burgerju. Kljub revolucionarnim blagovnim znamkam, kot sta Impossible in Beyond, ki posnemajo okus svojih mesojedih kolegov, so burgerji iz črnega fižola izvirne rastlinske možnosti, ki ne poskušajo biti nič drugega. So zemeljski s pridihom umamija iz sojine omake in razširjeni s pikantnimi začimbami, kot so kumina, paprika, kajenska paprika, česen in čebula. Če se sprašujete, kaj bi združili z aromatičnim profilom burgerja iz črnega fižola, smo se posvetovali s strokovnjakom za vegansko kuhanje, da vam ponudimo zadovoljive ideje.

V intervjuju za Tasting Table nam je razvijalec veganskih receptov in avtor kuharske knjige ponudil pravi samopostrežni bife prelivov, ki jih lahko združimo s hamburgerji iz črnega fižola, od kupljenih v trgovini do bolj prefinjenih okrasov, narejenih iz prask. Avokado je prvi na njenem seznamu, “ker doda kremast element in bogastvo, zlasti veganskemu burgerju.” Lahko jih razdrobite in namažete po popečeni žemlji kot majonezo.

Avokado je maslen in kremast, toda »nekaj vloženega je vedno odlično, pa naj gre za kisle kumarice ali vloženo rdečo čebulo«, ki prinese pridih kisle hrustljavosti, ki dopolnjuje pikanten in nežen grižljaj hamburgerjev iz črnega fižola.« Park najboljše prihrani za konec. z elegantnim in dekadentnim delom ljubezni “Moja osebna najljubša je karamelizirana čebula, ker doda toliko okusa,” je rekla.

Parkova priporočila lahko upoštevate tako, da burger iz črnega fižola prelijete z avokadom, karamelizirano čebulo in kislimi kumaricami, vendar je na voljo veliko veganskih namazov in dodatkov. Karamelizirana čebula, na primer, bi lahko uporabila pikanten dodatek, kot so mesnate, z umamijem bogate sotirane gobe, ali pikanten, dimljen dodatek, kot je pražena poblano ali paprika.

Avokado in črni fižol izvirata iz Amerike in sta pomembni sestavini mehiške kuhinje. Tako lahko gradite na njihovem mehiškem poreklu in jih dodate svojemu burgerju. Lahko ga namažete ali zamenjate kisle kumarice za vložene jalapeños. Pripravite okus iz koruze in cilantra s češnjevimi paradižniki za svež, hrustljav dodatek k avokadu. Namesto navadnega avokada bi ga lahko namazali s čebulo, paradižnikom in koriandrom, ki so že vgrajeni. je še en odličen mehiški namaz, ki bo vaš burger iz črnega fižola dvignil na višjo raven.

Če na žaru pečete burgerje iz črnega fižola, lahko izkoristite ta dodatni prostor na rešetki tako, da zraven skuhate več dodatkov. Če nimate časa za karamelizacijo čebule, jo lahko popečete na žaru z nekaj jalapeños in ananasovimi kolobarji. Za lene, a iznajdljive prelive dodajte svojim hamburgerjem hrustljav, zemeljski krompirjev čips. Čips z žara ali jalapeño bi bil še posebej dober!