Najboljši nasvet strokovnjaka za koktajle za vlivanje viskija
Ne glede na to, kako okusen je navaden dram viskija, je na vrsti za vaš domači bar lahko zabaven način za ustvarjanje teksture in razvijanje okusnih not. Ne glede na to, ali iščete ali prinesete sadni, sladki punč, vam lahko znanje, kako pripraviti pijačo, pomaga, da se počutite kot profesionalni natakar. Poleg tega boste imeli nekaj zabavnega za delo, ko si boste naslednjič zaželeli okusnega pridiha.
Pogovarjali smo se z Justinom Lavenuejem, lastnikom Austina v Teksasu, za nasvete, kako vnesti kreativne dodatke k našim najljubšim etiketam viskija, ne da bi uničili okusne note, ki jih že cenimo. Lavenue spodbuja ambiciozne domače barmane, naj skrbno premislijo o združevanju. “tako da prelivanje s suhim sadjem izboljša končni rezultat,” svetuje. Morda ne želite uporabiti svoje najboljše mešanice za svoje ustvarjalne podvige, zato začnite z etiketo, pri kateri ne bi imeli nič proti spremenjenemu okusu.
Dodajanje ravno pravšnje količine okusa
Čeprav je Lavenue neodločen sodelovati pri eksperimentih z infuzijo – “Močno sem na strani, da bi moral odličen viski ostati neoporečen, tako kot dobro vino,” pravi – ceni, da lahko nekateri viskiji naredijo pozitiven preobrat, če jih pravilno infundiramo. način.
Kot pri vsaki infuziji, dlje kot pustite, da se sestavine med seboj strdijo, močnejši se bodo okusi razvili. Morda boste želeli občasno poskusiti svoje zvarke, da boste lahko viski precedili in postregli, ko bodo okusi dosegli točko, ki je idealna za vaš okus. Poskrbite, da bodo začetni poskusi infuzije preprosti, tako da dodajate le eno sestavino naenkrat, preden pomislite na podvojitev s kombinacijo zelišč, začimb in suhega sadja. Uporabite najkakovostnejše sestavine, ki jih najdete, in ne pozabite premešati ali stresati mešanice, ko počiva. Infuzije je lahko težko obvladati, zato kot pri vseh ustvarjalnih kulinaričnih projektih ne skrbite, če boste potrebovali nekajkrat, da dosežete želeni rezultat.
