Najboljši način za merjenje števila jabolk v funtu brez tehtnice
Daily Meal vas pokriva s krofi iz jabolčnega moštnika, jabolčnimi hrustljavimi hrustljavimi izdelki in zato, ker se malo sadja bolje ujema s sezono. Ena manjša težava, na katero lahko naletite pri nakupovanju jabolk, je dejstvo, da večina receptov zahteva zahtevano število jabolk, medtem ko jih oddelek s pridelki običajno prodaja na kilograme. Ali ne bi bilo lažje, če bi približno vedeli, koliko katere vrste jabolk predstavlja funt? No, berite dalje: obstaja priročno pravilo za približno določitev teže jabolk, ne da bi se zanašali na tehtnico. Vedite, da vam bo dobro služil v vaših jesenskih nakupovalnih dogodivščinah.
Medtem ko bo med dvema in štirimi jabolki tehtalo en funt, je najbolj očitna težava pri predlaganju kalkulatorja jabolk na funt ta, da se različna jabolka zelo razlikujejo po teži! Jabolka Cortland so precej veliki znaki, še posebej v primerjavi z manjšo sorto Gala. Na srečo se pravilo opira na drsno lestvico, ki si jo je dokaj enostavno zapomniti – še posebej, ko razumete, kako približno določiti velikost sadeža (namig: glede na vašo roko).
Izračun teže majhnih do srednje velikih jabolk
Pozabite na tehtnico, vse, kar potrebujete, da ugotovite velikost jabolka (in torej koliko jih sestavlja funt), je vaša lastna roka. Začnimo z majhnimi fanti. Crab jabolka, McIntosh in Gala obstajajo na manjšem koncu spektra velikosti jabolk, pri čemer je rahlo trpkast McIntosh še posebej dober za peko. (Ne zaspite s kislo-sladkimi jabolki iz rakovice: okusna so v pekovskih izdelkih, če so malo pripravna.) Ko imate opravka z jabolki, ki so dovolj majhna, da jih lahko skrijete v eni roki – in kako dobro lahko jih pospravite v roko, tako boste izračunali velikost – računajte, da štirje od njih skupaj znašajo en funt.
Jabolka Ida Red, Jonathan in Empire so enako domača, če jih uživamo sveža ali pečena kot del štruklja. Običajno so tudi srednje velike – kar pomeni, da imajo premer manj kot tri centimetre in čeprav jih ne morete popolnoma skriti z roko, se zlahka prilegajo vaši dlani, kot teniška žogica ali žogica za baseball. Tri srednje velika jabolka bodo tehtala skoraj natanko en funt.
Tek z velikimi psi, jabolki
Sorte Granny Smith, Cortland, Honey Crisp in Golden Delicious veljajo za velika jabolka in vsako od njih je odlično za peko. Iskreno povedano, nobena ni popolna brez mešanice jabolk in v ta namen je zaradi kisle kislosti dobrega Granny Smitha nepogrešljiva. Kot ste morda že ugotovili, velikih jabolk ne morete skriti v roko, niti vam ne bodo udobno ležala v dlani. Ni treba posebej poudarjati, da jih je potrebno manj, da dosežejo en funt teže; običajno potrebujete samo dva od teh sadežev velikosti softball žoge.
Če ne kupujete jabolk, ki so že pakirana v vrečke (in tudi ne bi smeli, razen če je vaš končni cilj jabolčna omaka – modrice in druge napake je treba prepoznati in se jim izogniti!), je dobro imeti predstavo o tem, kaj boste porabite, preden pridete do blagajne. Po sreči (vsaj pri približni teži svežih jabolk) je odgovor na dlani.
