Najboljši način, da pripravite Quiche vnaprej in ga shranite v zamrzovalnik
Quiche ni samo nasiten in okusen, ampak je odlična jed, s katero lahko nahranite množico. Morda imate preprost načrt ali pa želite narediti nekaj bolj zapletenega, kot je . V vsakem primeru ga lahko pripravite vnaprej, da bo vaše jutro manj naporno, nato pa ga zamrznete do jutra.
Pravzaprav obstaja nekaj možnosti, ko gre za zamrzovanje quicheja, na primer zamrzovanje pečenega quicheja ali zamrzovanje testa ločeno od nadeva. Vendar pa lahko zamrzovanje po tem, ko je že pečeno, povzroči, da se skorja razmoči ali da se jajca pri ponovnem segrevanju prekuhajo. Medtem je ločeno zamrzovanje nadeva in skorje nekoliko več dela, tako pred zamrzovanjem kot takrat, ko pride čas za odmrzovanje in postrežbo. To nas pripelje do najboljše možnosti: Quiche pripravite kot celoto, nato pa ga pred peko zamrznite.
Če želite zamrzniti nekuhan quiche, najprej poskrbite, da sta skorja in nadev na sobni temperaturi, nato pa sestavite. Odkrito postavite v zamrzovalnik, dokler ne zmrzne, kar naj traja približno dve do tri ure. Zamrznjen quiche odstranite iz pekača in ga tesno zavijte s plastično folijo. Nazadnje ga hranite v zamrzovalniku do tri mesece.
Odločite se, ali boste quiche spekli zamrznjenega ali ga pustite odmrznjenega
Ko pride čas za postrežbo in uživanje v quicheju, vam ni treba niti pustiti, da se odtali. Zamrznjen quiche preprosto stresite v pekač za pite in nato v pečico. Uporabite temperaturo pečice iz recepta za quiche, ki ste ga izbrali, nato pa čas podaljšajte za vsaj 50 % – degustacijska miza na primer zahteva eno uro, zato bo potrebovala vsaj uro in pol. Če pa bi ga radi najprej odtalili, da prihranite čas kuhanja, ga lahko postavite v hladilnik en dan, preden ga nameravate speči. Od tam se držite navodil v receptu o tem, kako dolgo kuhate.
Pri obeh metodah bodite pozorni na znake, ki kažejo, da je quiche končan. Namreč, da je quiche pripravljen, boste vedeli, ko je nadev strjen in se skorja zlato rjavo obarva. Če začne skorja prezgodaj rjaveti – še preden je nadev skoraj gotov – lahko obrobo položite folijo, da skorjo prekrijete, da se ne zažge, ko se nadev še peče.
Medtem ko se quiche peče, se lahko osredotočite na pripravo drugih jedi, ki jih boste postrežli ob zajtrku, kot je svež ali . In, seveda, boste želeli narediti.
