Najboljši kis za ekstra pikantno solato iz makaronov
Makaroni solata je priljubljena priloga na kuhanju in piknikih, vendar je ponavadi nekoliko dolgočasna. Če se vam zdi, da ima vsa testeninska solata enak okus, je čas, da svojo nadgradite s kančkom kisa. Da, kis je vse, kar potrebujete, da tej solati s testeninami daste malo pice. Kis spremeni igro, saj vaši solati s testeninami daje pikantnost, medtem ko je zaradi vsebnosti vitaminov zdrava sestavina za solatni preliv. Na voljo je veliko različnih vrst kisa, vendar je najboljša vrsta za testeninsko solato jabolčni kis.
Ker je narejen iz fermentiranega jabolčnega soka, ima jabolčni kis subtilen okus po jabolku brez toliko kislosti, kot jo boste našli v drugih vrstah kisa, kot je beli kis. Njegov pikanten okus uravnoteži sladkobo v solati in zagotavlja harmonično mešanico okusov. Poleg tega njegove lahke note kuhanega sadja vaši hrani dodajo dodaten okus, tako da se ne boste želeli ustaviti, ko ga potresete po solati s testeninami – želeli boste tudi druge recepte.
Kako uporabiti jabolčni kis v solati s testeninami
Jabolčni kis lahko dodate solati s testeninami tako, da naredite vinaigrette, vendar ne uporabite preveč kisa, saj daje solati s testeninami neprijeten kovinski priokus. Da se to ne bi zgodilo, se držite razmerja med oljem in kisom 2:1. Pri izbiri olja po možnosti uporabite ekstra deviško oljčno olje. Odlično se obnese v solatnih prelivih, ker ima okus po popru in je visoke kakovosti.
A je enostavno narediti. Preprosto dodajte jabolčni kis sestavinam, kot sta javorjev sirup in gorčica, odvisno od vaših želja, skupaj s soljo in poprom. Ko mešanico zmešate, dodajte olivno olje. Ko je vaš vinaigrette pripravljen, ga z dvema tretjinama prelijte čez solato iz makaronov, ko so testenine še tople, da vpijejo tekočino. To bo okrepilo okus vaše testeninske solate. Preostali vinaigrette lahko dodate makaronovi solati, ko jo boste pripravljeni postreči.
Zakaj bi morali namesto balzamičnega kisa uporabiti jabolčni kis
Čeprav je balzamični kis vsestranska sestavina za številne jedi, še posebej, če uporabljate bolj subtilnega, ni vedno najboljša izbira za solato s testeninami. Ima gostejšo konsistenco kot jabolčni kis, zato ne absorbira začimb in zelišč tako učinkovito. Vendar, tudi če ste velik oboževalec balzamičnega kisa, boste morda želeli poskusiti jabolčni kis, da dodate ustvarjalnost vaši igri solate s testeninami. Pojdi in naredi to!
Strokovni nasvet: Če jabolčnega kisa nimate pri roki, ga lahko nadomestite z belim vinskim ali riževim kisom, skupaj s kančkom limoninega soka, da boste kisu dali tisti oster okus, ki ga pogrešate. Ko sestavljate makaronovo solato, preprečite, da bi bila navadna, tako da jo povišate s kančkom jabolčnega kisa. Kasneje si boš hvaležen.
