Nadgradite svoj osnovni koktajl s kozicami z omako za žar
Vsakdo, ki je dovolj star, da se spomni oglasov “Kozica na Barbie” iz sredine osemdesetih let prejšnjega stoletja, ima verjetno takojšnjo vizijo rakov, nabodanih na goreči žar, medtem ko se žurerji veselijo poletnega sonca na dvorišču. Čeprav je šlo za marketinško kampanjo, je poosebljala dobro uveljavljeno razmerje med kozicami in žarom.
Kozica ima še eno ikonično partnerstvo s svojim običajnim spremljevalcem za namakanje: koktajl omako. Koktajl s kozicami je že dolgo priljubljena predjed na srečanjih, močno stoji ob kolesih pečenega brieja in desk za meso. Ni velik preskok videti, kako lahko kozice in omaka za žar delujeta skupaj, in obstajata dva glavna načina, kako lahko to kombinacijo prinesete na svojo mizo. Prvi je pečenje kozic na žaru, medtem ko jih prepojite z omako za žar in okusom. Drugi je, da v svojo koktajl omako vključite omako za žar. Če ste ljubitelj kozic in žara, lahko obema dodate žar omako.
V poroko vključite omako za žar
, koktajl s kozicami je kombinacija kozic in koktajl omake. Kozico pogosto kuhamo tako, da jo skuhamo v vodi s sestavinami, kot so peteršilj, čebula in limona. Ta tehnika ustvari bel, mesnat videz na kozici, ki ni laskav. Tudi okus je pogosto nekoliko blag. Ta skromna narava je tisto, kar ga naredi za odličnega partnerja s pikantno, poglej me koktajl omako. Vendar vas izzivamo, da o tem razmišljate drugače, tako da aromo dodate neposredno v kozico, tako da lahko stoji sama, hkrati pa se še vedno dobro ujema s svojim ikoničnim partnerjem za namakanje.
preden jo združite s super osnovno, je kombinacija na osnovi kečapa, ki poudari okus kozic, pečenih na žaru, hkrati pa premakne poudarek stran od kompleksnosti koktajl omake. Še enkrat, lahko izboljšate okus kozic in jih še vedno povežete z drzno koktajl omako. Poleg preprostega dodajanja okusa in izboljšanja vizualne privlačnosti kozice vam dodajanje omake za žar med postopkom pečenja na žaru omogoča, da izberete želeni profil okusa. Ker je vsaka omaka za žar drugačna, lahko osvetlite sladke, pikantne ali pekoče vidike vaše najljubše omake, da poudarite okus kozic.
Začinite omako
Tradicionalna koktajl omaka ima običajno peščico sestavin, ki dosežejo vrhunec v pikantnem zaključku. Kuharji običajno začnejo z osnovo iz kečapa ali nekoliko bolj pikantne čilijeve omake. K temu pride trpki rob citrusov, kot je limonina lupina ali sok. Te okuse nato uravnotežimo s hrenom, worcestershire, začimbami in/ali pekočo omako. Seveda obstaja še ena možnost, ki jo je treba upoštevati v mešanici: omaka za žar.
Popolna koktajl omaka je subjektivna zadeva. Nekateri uživajo v malo tanga, medtem ko drugi iščejo slan punč. Zamislite si to kot razliko med namakanjem kozic v kečap ali omako za žar. Katero bi raje? Če je slednje, razmislite o zamenjavi kečapa ali čilijeve omake iz svojega najljubšega recepta z omako za žar. Kot smo že omenili, ima omaka za žar čarobno sposobnost preobrazbe jedi na različne načine, odvisno od profila okusa, ki ga izberete, in koktajl omaka ni izjema. Izberete lahko svojo priljubljeno blagovno znamko ali se zanesete nanjo. V vsakem primeru popestrite svoj koktajl s kozicami z dodatkom, ki poudari drzne, dimljene okuse ali poveča sladkost. Karkoli se boste odločili, ena stvar je gotova: ta zveza med kozicami in žarom ne pelje nikamor, zato jo uporabite za pripravo koktajla s kozicami, ki bi lahko postal vaša prepoznavna jed.
