Nadgradite cimetove zvitke v pločevinkah s hitrim stiskanjem v pekaču za vaflje
Izdelava pogosto zahteva veliko časa in truda. Zahtevajo gnetenje, valjanje in vzhajanje, še preden pridejo v pečico, prav tako dolgotrajni pa so lahko tudi domači vaflji. Tudi če uporabljate mešanico za vaflje, morate kuhati vsak vafelj enega za drugim. Če želite pripraviti hiter jutranji obrok ali brunch v zadnjem trenutku, se vam morda zdi, da obe možnosti ne prideta v poštev, vendar so cimetovi zvitki v pločevinkah odlična rešitev.
Vendar, bodimo iskreni, cimetovi zvitki v pločevinkah niso ravno znani po visoki kakovosti. V primerjavi z domačo vrsto ni mogoče zanikati, da so slabega okusa in teksture, vendar je to tehnično tako le, če sledite navodilom na etiketi. S preprosto prilagoditvijo jih lahko spremenite v nekaj boljšega. Vse, kar morate storiti, je, da svoje cimetove zvitke v pločevinki vtaknete v pekač za vaflje in dobili boste okusno pecivo za zajtrk, ki ne zahteva nobene priprave in minimalnega truda.
Nasveti za pripravo cimetovih zvitkov v pekaču za vaflje
Pri pripravi vafljev s cimetovimi zvitki je za najboljši rezultat ključnega pomena, da upoštevate nekaj ključnih korakov. Najprej morate pekač za vaflje popršiti ali namastiti z oljem. Testo za cimetove zvitke se lahko zatakne za rešetke, ker je na površini sladkor. Pomembno je tudi predhodno segrevanje pekača za vaflje, preden dodate cimetove zvitke, saj tako kot pri pripravi vafljev tudi predgretje olajša enakomerno kuhanje. Za najboljše rezultate si prizadevajte za 10 minut.
Indikator pečenosti na pekaču za vaflje je očitno zasnovan za vaflje, zato je boljši referenčni okvir videz. Ko so pečeni, boste vedeli, ko so rjavi in vidno hrustljavi, kar naj bi trajalo približno tri do štiri minute. To se bo razlikovalo glede na velikost vaših in velikosti cimetovih zvitkov. Večje cimetove žemljice ali manjši pekači za vaflje bodo morda potrebovali dlje časa, da se vaflji spečejo.
Kako pekač za vaflje izboljša cimetove zvitke v pločevinkah
Pekač za vaflje ne le spremeni cimetove zvitke v drugačno obliko, temveč tudi izboljša njihov okus. To počne zato, ker poveča karamelizacijo, kemični proces, ki se pojavi, ko hrano, ki vsebuje sladkor, segrejemo na 320 stopinj Fahrenheita. Ko se to zgodi, se molekule sladkorja razgradijo v glukozo, saharozo in nastanejo druge aromatične spojine.
Povečana kompleksnost okusa običajno izboljša okus hrane in cimetovi zvitki niso izjema. tehnično lahko doseže karamelizacijo v pečici, vendar v pekaču za vaflje pride več delov testa v neposreden stik z vročimi ploščami pekača za vaflje, kar povzroči večjo karamelizacijo.
Ko so cimetove rolice v pekaču za vaflje, dosežejo tudi hrustljavo teksturo, notranjost pa ostane mehka. Tekstura igra pomembno vlogo pri okusu hrane in kadar so teksture kontrastne, je bolj zadovoljujoča. To je velik razlog, zakaj imajo cimetovi zvitki v pločevinkah boljši okus, če jih pečemo v pekaču za vaflje, v primerjavi s konvencionalno metodo.
