Na zraku ocvrte kumare so nepričakovano okusen prigrizek
Kumare lahko uživate na veliko načinov, od vlaganja v solate in sendviče do cevichejev in omak. Toda če občasno ne kuhate kumar, potem zamujate vznemirljivo ponovitev hrustljave zelenjave. Ne glede na to, ali so dušene, pražene ali ocvrte, kuhane kumare dobijo prijetno teksturo in ostanejo mehke v sredini, medtem ko lupina zadrži dobro količino hrusta. In s samo kančkom mehke sladkobe so tudi okusne!
Še bolje, cvrtje kumar na zraku lahko poskrbi za hiter in enostaven postopek kuhanja z zelo malo nereda, zaradi katerega bi morali skrbeti pozneje. Testo in panirajte kumarice za slasten prigrizek, ki spominja na v gostilni ocvrte kisle kumarice (brez ostrega grižljaja), ali pa jih tanko narežite na čips – v vsakem primeru vas čaka poslastica, ki zlahka premaga tipične surove rezine. Tako okusni bodo, da lahko celo preskočite omako za namakanje, če želite, čeprav bo potopitev v kremasto rančo ali druga živahna omaka še povečala faktor okusnosti.
Načini cvrtja kumar na zraku
Zračni cvrtniki so odlični za pripravo čipsa iz skoraj vsega, od slanega bučkinega čipsa, standardnega krompirjevega čipsa in seveda kumaričnega čipsa. Za kumarični čips imate nekaj možnosti. Zelenjavo lahko zelo tanko narežete in ocvrete na zraku z malo olja, soli in popra. Ali pa se odločite za bolj medaljonski slog, tako da jih narežete nekoliko debelejše, jih poglobite v testo in obložite z začinjenimi krušnimi drobtinami ali koruzno moko. Podobno lahko na enak način pripravite in ocvrete na zraku kumare: samo izkopajte, panirajte in vrzite v cvrtnik. Vam ni do priprave testa? Lahko ga zamenjate za kremast ranč ali drugo vrsto preliva, ki bo pomagal, da se drobtine lepijo. Ne glede na to, kako boste pripravili kumare, jih po rezanju obvezno posušite s papirnato brisačo, saj so naravno vlažne.
Za kumarični čips boste želeli cvrtnik nastaviti na 350 stopinj Fahrenheita in pustiti, da se kuha približno deset minut, na polovici pa ga obrnite. Pozorno spremljajte čips, da se ne zažge. Če se odločite, da boste kumare narezali na kocke, bodo potrebovale malo več toplote. Kuhajte jih pri 385 stopinjah Fahrenheita in verjetno bodo pripravljeni okoli šestih minut.
Možnosti začimb in namakanja za na zraku ocvrte kumare
Dobra stara sol in poper se bosta odlično obnesla kot začimbe za paniranje kumaričnega čipsa, a ne bojte se, da bi ju še nekoliko povečali. Dodajte malo kopra, da osvežite paniranje, ali uporabite česen in čebulo v prahu za malo pika. Seveda lahko dobite najboljše od vseh treh, če kot začimbo uporabite del paketa mešanice ranča. Tudi začimba Cajun, kajenski poper ali čili v prahu so odlične možnosti. Ali pa si oglejte surove kumare, postrežene s čilijem in limeto, ter dodajte punč z nekaj Tajína.
Kar zadeva dipe, je tudi na izbiro veliko. Ranch je klasična pripravljenost, a hladna, kremasta koprova omaka se bo prav tako obnesla. Zelenjavni kremni sir ali pa bodo iz na zraku ocvrtih kumaric pripravili prigrizek, vreden zabave. Tudi guacamole ali salsa bi lahko dobro delovala, odvisno od tega, kako ste začinili kumare pred cvrtjem. Ker obstaja toliko možnosti, je to poslastica, ki jo boste želeli poskusiti znova in znova.
