Na soparo lahko rešite staro torto v samo nekaj minutah
Ko gre za pripravo umetelne in okusne torte za praznovanje prijateljevega rojstnega dne ali uživanje v rezini na prijetnem večeru doma, je dejstvo, da dobra torta zahteva čas. In resnica je, da mnogi od nas enostavno nimajo ur, ki bi jih potrebovali za peko svežih plasti in pripravo prijetne glazure iz kremnega sira v enem dnevu, rezervirajte čas, ki ga potrebujete za sestavljanje in zamrzovanje sladke poslastice.
Medtem ko je enostavno prekiniti postopek in speči torte pred časom, tako da plasti torte ali cele brez zmrzali shranite v zamrzovalniku do tri mesece ali na pultu v nepredušni posodi do tri dni, včasih torte, narejene vnaprej časa preprosto nimajo enakega okusa kot ko so sveže pečeni. Ne glede na način shranjevanja torte, ki ga izberete, obstaja velika verjetnost, da se bo torta sčasoma še vedno posušila ali izgubila nekaj vlage, odvisno od tega, kako dolgo jo hranite.
Če se je vaša torta na pultu začela postajati – ker ste jo pustili zunaj nekaj dni predolgo (vsi smo že bili tam) ali celo pomotoma shranili tortne plasti v hladilnik (to ni priporočljivo zaradi nizkih temperatur zraka bo torte zelo hitro posušil) — na srečo obstaja preprosta tehnika za poživitev posušenih plasti torte: uporabite parni kuhalnik, da v pečeno torto ponovno vnesete vlago.
Kako navlažiti torto v sopari
Enako metodo, po kateri deluje soparnik za kuhanje hrane, kot so cmoki, tamale in zelenjavne mešanice, z uporabo posredne toplote prek pare iz vode, ki vre, lahko uporabite za popestritev torte, ki je postala stara. Obstajajo različne vrste parnih kuhalnikov, vključno z nadstropnimi bambusovimi ali kovinskimi parnimi kuhalniki, zložljivimi košarami za kuhanje na pari, elektronskimi aparati za kuhanje na paro in instant lonci.
Vendar pa ni treba iskati posebne opreme za kuhanje torte na pari. Če pri roki nimate parnega kuhalnika, ga lahko naredite sami, tako da v velik lonec postavite kovinsko ali toplotno varno cedilo, da ustvarite mehanizem dvojnega vrenja. Prepričajte se le, da ima površina, ki jo uporabljate kot pladenj za kuhanje v pari, luknje, da lahko para doseže torto.
Ko ste pripravljeni na paro kuhati torto ali tortne plasti brez glazure, je postopek hiter, vendar . Najprej napolnite lonec z vodo, tik pod mestom, kjer bo stala košara za kuhanje na pari – pazite, da voda ne pride v stik s košaro, saj bo po nepotrebnem zmočila in prepekla torto. Nato vodo segrejte, dokler ne zavre, in v lonec postavite svojo košaro za kuhanje na paro, da naredite dvojni kotel.
Dodajte torto, postavite pokrov soparnika ali pokrov lonca na vrh in pustite torto, da se pari in absorbira vlago približno 10 minut. Ko se čas izteče, bo vaša torta nežna in mehka, kot je bila sveže pečena.
Drugi načini, da oživite torto
Medtem ko je metoda kuhanja na pari preizkušen in resničen način, da oživite staro torto, obstaja še nekaj drugih metod za dodajanje pare, če vam primanjkuje časa ali nimate potrebne opreme.
Če želite na primer v pečico vnesti paro v torto, jo segrejte na 325 stopinj Fahrenheita, nato pa v pečico postavite toplotno varno skledo, posodo ali ponev, napolnjeno z vodo, da se segreje in ustvari para v pečici. pečica. Nato postavite torto v soparno pečico na zgornjo rešetko nad vodo za paro za približno pet minut, dokler torta ni mehka in vlažna.
Na kratko lahko uporabite tudi mikrovalovno pečico za uvajanje pare. To storite tako, da položite torto med dve navlaženi papirnati brisači in torto postavite v mikrovalovno pečico za 20-30 sekund, dokler ni ravno topla in mehka. Po potrebi dlje v mikrovalovni pečici. Pazite le, da torte ne segrevate predolgo, sicer se lahko prepeče in postane gumijasta.
