Na kaj morate biti pozorni pri nabiranju najbolj svežih fig
Glede na sezonsko pojavljanje svežih fig na tržnicah je določena stopnja bojazni razumljiva. Ko se približate seriji sočnih sadnih kroglic, se lahko raznolikost barv in oblik sprva zdi zmedena, ko preprosto poskušate izbrati peščico . Videli ste suhe fige v embalaži, toda kaj narediti s temi svežimi, debelimi sadeži?
Poiščite sadje bogate globoke barve in polne oblike. Čeprav obstaja nekaj sort, ki ostanejo zelene ali rjave, ko dozorijo, najpogostejše vrste dozorijo v vijolično. Slastne poslastice bi morale biti kot mehak balon, ki bi lahko vsak trenutek počil pod vašimi prsti in se zlahka prepustil vašemu dotiku. Če je figa na otip čvrsta ali ima kot sliko popolno gladko in sijočo kožo, boste morda želeli še naprej iskati bolj zrele. Ko figa zori, postane barva globlja in se spremeni od zelene do temno vijolične barve. Ker mehkejše fige nudijo sočnejši nadev in boljši sončen sladek okus, kupite temu primerno, če upate, da jih boste prigriznili ali porabili svoj nakup še isti dan.
Čas nakupa fig prilagodite svojim receptom
Če kak dan ne nameravate porabiti svežih fig, lahko poiščete nekoliko svetlejše sadeže, ki bodo dozoreli doma. Preprosto pustite še ne pripravljeno sadje v okolju pri sobni temperaturi. Ko je figa enkrat na vrhuncu, bo občutljiva na dotik, na zunanjosti pa boste opazili subtilne vdolbine. Čeprav ti nagubani koščki morda niso tako lepi na pogled, bo sočna marmelada globoko obarvana notranjost teh sadežev ponudila slastno sladkost, ki jo boste dodali poletju. Odličnega okusa so tudi po našem preprostem receptu.
Če na pultu najdete zrele fige, ki jih še niste pripravljeni pojesti, jih pospravite v hladilnik pod tanko brisačo ali pa se lotite peke fige, ki jo lahko postrežete ob naslednjem obroku. Ko imate sveže fige na razpolago v kulinariki, jih v vaši kuhinji ni konca.
