Danes vam bomo pokazali starodavni recept z zeljem, ki je boljši od krompirjevih palačink. To je zelo priljubljeno moravsko zelenje na listu. Vse kar potrebujete je ena glava zelja, tri jajca in prekajeno meso. V nekaj minutah imate pripravljeno okusno kosilo, ki ga bo oboževala vsa družina. Pojdimo.
Kaj bomo potrebovali:
- 1 kg zelja – predhodno kuhanega v slani vodi
- 3 jajca
- 5 žlic polnomastnega mleka ali smetane
- 100 g drobtin – sveže žemljice ali kruh
- 250 g prekajenega mesa – kuhano ali rolano pleče, moravsko prekajeno
- sol in poper
- mace po okusu
- 3 stroki česna
- 1 paprika, drobno sesekljana (neobvezno)
- čebula pražena do zlate barve
- 3 žlice olja
- mast ali olje za brisanje plošče
- groba moka za posipavanje pekača
- Po želji: gobe in sir
Kako bomo nadaljevali:
1) Predkuhano zelje odcedimo, narežemo, damo v skledo. Na olju popražimo čebulo.
2) Rumenjake vmešamo v mleko, iz beljakov stepemo trd sneg. Prekajeno meso narežemo, od starega kruha nadrobimo drobtine. Česen strgamo.
3) V skledi zmešamo zelje, prekajeno meso, drobtine, mace, česen, popraženo čebulo, rumenjake z mlekom in vse skupaj začinimo s soljo in poprom – mešanici lahko dodamo papriko, gobe in nariban sir. Nazadnje v zmes vmešamo še čvrst beljak.
4) Zložimo v pripravljen pekač, enakomerno razporedimo in pečemo v predhodno ogreti pečici na 190 stopinj do zlatorjave barve.
5) Postrezite s krompirjevo prilogo. Lahko ga jemo tudi hladnega z zelenjavno solato.
NAMIG: pred peko potresemo s sirom
Želimo vam dober tek!
VIDEO NAVODILA:
Če vam je ta recept za moravsko zeli všeč, ga ne pozabite deliti s prijatelji. Obiščete lahko tudi recept za
