Mleti žajbelj je sestavina, ki jo potrebujete za bolj okusne Sloppy Joes
Poleg in so mleto goveje meso še en nostalgičen obrok, ki ga uživa večina sladokuscev. Prvotno znani kot sendviči z ohlapnim mesom, so ti pikantni sendviči sestavljeni iz mletega mesa, pomešanega s paradižnikovo omako, postreženi med žemljicami za hamburger. Ker so sloppy joes prisotni že od leta 1930, se je v zadnjih nekaj desetletjih pojavilo več različic. Če želite svoji naslednji seriji sloppy joes dati bolj zapleten okus, boste morda želeli dodati nekaj mletega žajblja.
Žajbelj je trajnica, znana po svojem zemeljskem profilu in okusu, podobnem popru. Odvisno od tega, ali se odločite za svež ali posušen žajbelj, lahko ustvarite jed bodisi s svetlimi in izrazitimi okusi bodisi z bolj niansiranim, pikantnim profilom. Nasekljan svež žajbelj ima manj robusten profil okusa. Zmlet žajbelj ima močnejši okus, saj se z mletjem žajbljevih listov sprosti več njegovih močnejših elementov. Vendar pa vam ni treba skrbeti, da bo mleti žajbelj prevladoval nad vašimi osnovnimi sestavinami s svojimi drznejšimi toni. Če žajbelj dodate ob pravem času med kuhanjem, mora biti vaš obrok popolnoma uravnoteženih okusov.
Kakšna je prava količina mletega žajblja za površne jose?
Če želite nadgraditi svoj , se izogibajte dodajanju preveč tega lesnega zelišča. Če ste navajeni začiniti svoje površne jedi samo s soljo, poprom in morda česnom, boste morda ugotovili, da bo malo mletega žajblja zelo koristno. Da bi preprečili, da bi žajbelj premagal ta najljubši obrok iz otroštva, je najbolje, da začimbe dodate zgodaj v procesu kuhanja. Žajbelj dodajte, ko dodate meso v ponev ali takoj po tem, ko je meso že kuhano. Prej ko dodate mleti žajbelj, bolj niansiran postane njegov izrazit okus sčasoma.
Če se sprašujete, kaj dodatek žajblja prispeva k splošnemu okusu pekoče ponve s površnimi jedmi, boste morda z veseljem izvedeli, da se žajbelj dobro ujema z različnimi vrstami mesa. Žajbelj izhaja iz družine mete, kar daje tej rastlini močno aromo in izrazit okus, ki se dobro ujema s slanimi in sladkimi živili. Če boste to zeliščno začimbo dodali svoji naslednji seriji slaščic, boste verjetno presenečeni nad dobro zaokroženim okusom, ki ga žajbelj daje tej krepki jedi. Ko boste vedeli, kako nadzirati količino in s tem moč žajblja v svojih neumnih joeih, vas bo morda zanimalo, katera druga zelišča in sestavine se dobro ujemajo z žajbljem.
Združite žajbelj z najljubšimi začimbami, da pripravite okusne slaščice
Zdaj, ko veste, kako se posušen, zmlet žajbelj lahko uporablja za izboljšanje lahkih jedi, vas bo morda zanimalo, kakšno je to zelišče v primerjavi z drugimi začimbami. Ne glede na to, ali uživate v tem, da je vaš recept za površnega joeja preprost z dodajanjem samo soli in popra, ali obratno, radi uporabljate posebno kombinacijo čilija v prahu, prekajene paprike in kumine, lahko mleti žajbelj doda zeliščni pridih skoraj vsaki kombinaciji začimb. Tradicionalno se žajbelj najbolje ujema z gozdnimi zelišči, kot so rožmarin, origano in timijan. Vendar pa v toplih in slanih jedeh, kot so sloppy joes, ki imajo običajno globoke, robustne okuse, žajbelj zagotavlja skoraj citrusov okus, podoben borovcem, ki lahko uravnoteži bogate in intenzivne lastnosti toplih in dimljenih začimb.
Po drugi strani pa, če vam je všeč uporaba mletega žajblja in želite, da bi to zelišče služilo kot glavna sestavina v vaši naslednji seriji domačih žajbljev, ga uporabite v tandemu z le nekaj drugimi začimbami, da se njegov zemeljski okus ne izrazi izgubil v procesu kuhanja. Morda boste uživali tudi v kombinaciji mlete govedine in svinjine, saj se žajbelj dobro ujema z mastnim mesom, kot je mleta svinjina, ki vsebuje naraven pridih sladkosti. Ne glede na to, katero mešanico začimb boste uporabili, poskusite svoji naslednji rundi sloppy joesa dati nežno, a izrazito nadgradnjo okusa z malo mletega žajblja.
