Na , je večina ljudi nedvomno odkljukala preste. Hrustljavi, slani in okusni, ti priboljški so odlični ne samo med praznovanjem Oktoberfesta, ampak vse leto. Nemške preste odlikuje kopel z lugom, ki jim daje čudovito barvo in žvečilno teksturo – v resnici preskoči lug ali njegov ameriški ekvivalent sode bikarbone. Toda kakšen je izvor nemških prestic in kako so jih povezali z Oktoberfestom?

Nemški menihi so perece prvič prodajali v 12. stoletju v regiji Bad Urach v južni Nemčiji, nato pa so jih začeli množično uživati. Ko so v Bavarski Nemčiji v 19. stoletju začeli praznovati Oktoberfest, so odkrili, da so preste popolna spremljava obilnega piva, ki je bilo postreženo v okviru praznika žetve, in primerno je, da so preste uporabljale veliko enakih sestavin kot pivo. Prvi Oktoberfest je bil organiziran za praznovanje kraljeve poroke, danes pa so praznovanja v znamenju odličnih jedi in dobre družbe za praznovanje bogate zgodovine nemške hrane in pijače, katere pomemben del so preste.

Menijo, da so prvi izdelovalci preste, ki so bili italijanski sveti možje iz sedmega stoletja, uporabljali ostanke kruha, da bi nagradili študente za trdo delo pri učenju molitev in tudi za darovanje revnim v imenu dobrodelnosti. Poleg tega so tri luknje v presteh lahko predstavljale tudi Sveto Trojico. Preste ali bretz’n so bile najprej oblikovane v obliki molitvenih rok.

V naslednjih stoletjih so preste prevzele različne oblike, kot so zvitki preste, palčke ter tako trde kot mehke sorte. Včasih so bili celo nagačeni. Ob tem so preste v Nemčiji začeli povezovati s porokami iz istega razloga, kot uporabljamo frazo “zavezati vozel” – samo poglejte obliko! Prese še danes ostajajo simbol sreče in sreče.

Dandanes preste uživajo po vsem svetu, zahvaljujoč priseljencem. ki je odpotoval v Pensilvanijo, da bi se ustalil. Danes je filadelfijska mehka presta že sama po sebi ikona prehranjevalne kulture, vendar to ne bi bilo mogoče brez verskih in kulturnih tradicij Nemčije, ki segajo več sto let nazaj.