Če iščete hitro, preprosto, a razkošno kosilo, so testenine Alfredo prava izbira. Ta vam omogoča, da v le 15 minutah pripravite bogato in kremasto omako, ki bo odlično dopolnila vaše najljubše testenine. Možnost dodajanja piščanca ali šunke bo jedi dodala še eno dimenzijo okusa.
Kaj bomo potrebovali
- 1 paket testenin (npr. široki rezanci)
- 100 ml masla
- 150 ml stepene smetane (33%)
- Poper, sol po okusu
- 1 skodelica trdega sira, nariban
- 3/4 skodelice parmezana, naribanega
- Posušen česen po okusu
- 1 strok česna, svež in stisnjen
- Po želji: šunka ali 1 kos piščančjih prsi
Kako bomo nadaljevali:
1) Priprava piščančjega mesa (po želji): narežemo na kocke in zlato prepražimo v ponvi na malo olja. Pečeno meso odstavimo.
2) Kuhanje testenin: Testenine skuhamo al dente po navodilih na embalaži.
3) Priprava omake: V veliki ponvi na majhnem ognju stopite maslo s stepeno smetano. Dodamo česen, sol in poper. Po segrevanju in rahlem brbotanju dodajte nariban sir in parmezan. Počakajte, da se sir popolnoma stopi. Omaka ne sme zavreti.
4) Dokončanje: V končano omako vmešamo popraženo ali narezano šunko. To mešanico takoj zmešajte s kuhanimi testeninami. Po okusu dodajte zelena zelišča.
5) Uprava: Končane testenine Alfredo postrezite takoj, ko so še tople in omaka kremasta.
Zaključek
Testenine Alfredo predstavljajo idealno kombinacijo preprostosti in prefinjenosti. Zahvaljujoč temu receptu lahko uživate v razkošnem obroku brez dolge priprave in z minimalno količino jedi. Ne glede na to, ali izberete različico z mesom ali brez, bo rezultat vedno okusen in zadovoljiv.
