Razvajajte sebe in svoje najdražje s temi mini tortami s sadjem in vanilijevo kremo, ki so popolna kombinacija slastnega okusa in elegantnega videza. Polni z bogato vanilijevo kremo in okrašeni s svežim sadjem so ti drobni sladki zakladi popolni za posebne priložnosti ali kot nežna sladica po družinskem kosilu. Uživajte v kombinaciji mehkega testa, kremastega nadeva in osvežilnega sadja.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, o njem obvezno pišite v naši Facebook skupini in obiščite tudi skupino, kjer boste vsak dan našli ogromno odličnih receptov.
Mini tortice s sadjem in vanilijevo kremo
Kaj bomo potrebovali:
Sestavine za testo:
- Moka 250 g
- Hladno maslo 125 g
- Rumenjak 1 kos
- Hladna voda 40 ml
- Sladkor v prahu 30 g
- Modelčki za mini torte 10-11 cm 6 kos
Sestavine za kremo:
- Rumenjaki 2 kos
- Mleko 500 ml
- Sladkor 200 g
- Koruzni škrob 60 g
- Vanilijeva esenca 1 žlička
Sestavine za dekoracijo:
- Želatina 2-3 lističi
- Svež kivi
- Konzervirani ananas
- Sveže jagode
- Grozdje brez pečk
- Sveže maline
- Črni ribez
Kako bomo nadaljevali:
1. Vklopljeno testo v skledi zmešajte 250 g moke s 30 g sladkorja.
2. Dodamo hladno narezano maslo iz hladilnika. Na hitro premešajte z rokami, dokler ne dobite drobtinaste zmesi. Ne mešajte preveč, da se maslo ne stopi.
3. Dodajte rumenjak in 40 ml hladne vode. Mešajte in obdelajte testo, dokler ne dobite gladkega in nelepljivega testa. Tudi tukaj ne pretiravajte.
4. Iz testa oblikujemo kroglo, jo zavijemo v prozorno folijo in za eno uro postavimo v hladilnik.
5. Vklopljeno krema v skledi zmešajte 200 g sladkorja s 60 g koruznega škroba.
6. Dodamo 2 rumenjaka in 500 ml mleka. Mešajte dokler ne dobite homogene zmesi.
7. Zmes damo v ponev na majhen ogenj in ves čas mešamo. Ko se zgosti in postane kremasto, odstavite z ognja.
8. Dodajte vanilijevo esenco in premešajte. Kremo damo v skledo in pokrijemo s prozorno folijo.
9. Pustite, da se ohladi in nato postavite v hladilnik za vsaj 2-3 ure. Idealno je, če vanilijevo kremo pripravite dan prej.
10. Odstranite testo iz hladilnika. Na pomokani delovni površini razvaljamo testo na 2-3 mm debelo.
11. S skledo premera 13-14 cm iz testa izrežemo 6 krogov.
12. Kroge položite v mini tortne modelčke premera 10-11 cm. Testo nežno pritisnemo na robove modelčkov.
13. Dno prebodemo z vilicami.
14. Modelčke položimo na pekač in jih napolnimo s fižolom ali čičeriko.
15. Pečemo 15 minut v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj. Fižol odstranimo in pečemo še 5-6 minut na 180 stopinjah. Ko lepo pozlatijo, jih vzamemo iz pečice in ohladimo.
16. Odstranite testo iz modelov in pustite, da se popolnoma ohladi.
17. Odstranite vaniljevo kremo iz hladilnika in mešajte nekaj sekund, dokler ne postane gladka in kremasta.
18. Vsako telo nadevamo z vanilijevo kremo.
19. Okrasite torte z rezinami sadja po svojih željah.
20. Pripravite nekaj želatine po navodilih na embalaži. Pustite, da se želatina ohladi na sobno temperaturo. Vsako mini tortico premažite s čopičem.
21. Mini tortice postavite v hladilnik. Postrežemo ohlajeno.
Končano!
Mini torta z grozdjem, črnim ribezom in malinami
Mini torta z jagodami in črnim ribezom
Mini torta s črnim ribezom, ananasom in malinami
Mini kolač z malinami in kivijem
