Mikrovalovna pečica je vaša vstopnica za hrustljav česen v trenutku
V mnogih pogledih je česen lahko temeljna sestavina, ko gre za kuhanje. Je popolna osnova za vašo jed in popoln preliv, da dodate malo začimb. Pravzaprav je česen bogat s koristmi za zdravje. Vsebuje vitamin C, vitamin B6 in vlaknine, ki so odlične za krepitev imunskega sistema. Eden od mnogih načinov uporabe česna je praženje. Ocvrti česen lahko potresete skoraj po vsem, na primer na rezance, praženec in ocvrt riž, če naštejemo samo nekatere – ustvarimo hrustljavo, aromatično teksturo.
Tako kot , okras doseže največjo hrustljavost s cvrenjem v olju, kar zahteva natančen čas. Če ga pustite kuhati v olju predolgo, lahko postane grenak. Nimajo vsi časa ali energije za globoko cvrtje česna. Vendar pa obstaja preprost način, da ga ocvrete za izjemno hrustljavost, ne da bi vam bilo treba skrbeti, da bo vroče olje razpršilo vsepovsod. V svoji kuharski knjigi “Cook Real Hawai’i: A Cookbook” kuharski mojster Sheldon Simeon deli svoj brezhibni in preprost trik za pripravo hrustljavo ocvrtega česna, ki vključuje uporabo mikrovalovne pečice. Sliši se enostavno.
Mikrovalovna pečica je najboljši prijatelj praženega česna
Če imate pri roki mikrovalovno pečico, je lahko hitro doseči, da česen postane hrustljav. Vse kar morate storiti je, da dodate približno ¼ skodelice mletega česna v skledo in ga prelijete z oljem – oljem oljne ogrščice, . Nato skledo s česnom po 15 sekund segrevajte v mikrovalovni pečici, dokler ne postane hrustljava in zlata. Skrivnost pridobivanja hrustljavo ocvrtega česna v mikrovalovni pečici je v tem, da med segrevanjem česen občasno pretresemo. »Nekateri koščki morda ne bodo tako hrustljavi kot drugi, ker nima hrumečega vrenja, ki se nenehno premika – vendar metoda še vedno deluje,« pravi kuhar Sheldon Simeon.
Priporočeni čas v mikrovalovni pečici je približno dve do štiri minute. Da bo česen ostal hrustljav, morate odstraniti odvečno olje tako, da česen pretlačite skozi cedilo ali sito. Voila, zdaj imate hrustljav, v mikrovalovni pečici ocvrt česen. Ta česen lahko hranite do tri tedne pri sobni temperaturi.
Pečen česen lahko pripravite tudi v mikrovalovni pečici
Ne samo, da lahko uporabite svojo mikrovalovno pečico za stepanje ocvrtega česna, ampak lahko česen v njej tudi spečete. Čeprav česen tehnično ne bo pražen, je to hiter način, da se čim bolj približate – odlična možnost, če ste v časovni stiski. Medtem ko se pražen česen običajno pripravlja v pečici, avtorica kuharske knjige in televizijska osebnost Katie Lee Biegel, če nimate časa ali želite uporabljati pečice, deli recept za hitro pečen česen v mikrovalovni pečici.
Njen recept zahteva, da vzamete kos česna in odrežete vrh. Nato dajte česen v skledo in mu dodajte dve žlici vode. Nato pokapljajte nekaj olja in potresite ščepec soli na česen. Narezan vrh položite nazaj na česen in se pripravite na opazovanje čarovnije: česen segrevajte v mikrovalovni pečici približno osem do devet minut. Zdaj imate pri roki preprosto različico praženega česna za testenine, prelive in druge kreacije.
