Metoda tapkanja, da ugotovite, kdaj je soda kruh končan
Soda kruh je stalnica v mnogih kuhinjah. Zaradi svoje preprostosti in močnega okusa je priljubljen med ljubitelji kruha. Toda kako veste, da je vaš soda kruh popolnoma pečen, z vabljivo zlato skorjo in nežnimi drobtinami? Odgovor je morda na dosegu roke – ali, natančneje, v vaših ušesih.
Ena od starodavnih metod za merjenje pečenosti soda kruha je “test votlega zvoka”. To je preprost, a zanesljiv način, da zagotovite, da je vaš kruh pečen do popolnosti. Če želite uporabiti to metodo, vzemite kruh iz pečice, ko se peče čas, določen v receptu. Držite ob pultu. Poslušajte votel zvok znotraj kruha, ko s ponev udarjate po pultu.
Če kruh močno trka, potrebuje kruh več časa v pečici. Če pa zaslišite votel zvok, podoben bobnu, je vaš soda kruh pripravljen in pripravljen za uživanje. Ko potrkate po dnu kruha in zaslišite votel zvok, to pomeni, da je vlaga izhlapela in je kruh pečen. Nasprotno pa, če je kruh premalo pečen, ostane vlaga, kar ima za posledico gostejšo, testasto sredico, ki ob udarjanju povzroči dolgočasno trkanje.
Nasveti za kruh s sodo bikarbono
Medtem ko je test votlega zvoka zanesljiv pokazatelj, obstaja nekaj dodatnih nasvetov, ki bodo zagotovili, da bo vaš soda kruh popoln. Kar zadeva vizualne znake, poiščite globoko zlato rjavo skorjo. Dobro zapečena skorja mora biti hrustljava in ne preveč bleda ali pretirano temna. Preverite lahko tudi, ali zareze na vrhu kruha niso videti surove ali testene.
Če niste prepričani, lahko notranjo temperaturo preverite s kuhinjskim termometrom. Pisati mora med 190 in 200 stopinjami Fahrenheita (ali med 88 in 93 stopinjami Celzija). Ko vaš soda kruh prestane votel zvočni test in je pečen, ga pustite, da se ohladi na rešetki. To omogoča enakomerno porazdelitev preostale vlage in preprečuje razmočeno dno. S temi nasveti boste na koncu dobili lahko štruco s popolnimi drobtinami.
Naslednjič, ko boste , se ne zanašajte le na časovnike in ugibanja. Poslušajte ta zadovoljiv votel zvok in uživajte v nagradah popolno pečene stvaritve.
