Dobrodošli v svet popolnega ravnovesja med sladkim okusom in nežnostjo sočnega peciva! Naši mehki tribarvni kvašeni polžki s kakavom in instant kavo vam prinašajo edinstveno simfonijo okusov, ki vas bodo pogreli in navdušili. Potopite se v okusno kombinacijo najboljših sestavin.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Tribarvni kvašeni polžki s kakavom in instant kavo
Kaj bomo potrebovali:
Tribarvno testo:
- 20 g svežega kvasa
- 250 ml mlačnega mleka
- 100 g sladkorja
- 500 g moke (4 skodelice + 2 žlici)
- ščepec soli
- 60 g masla
- 2 žlici kakava v prahu + 1 žlica mleka
- 2 žlici instant kave + 1 žlica mleka
drugo:
- 1 jajce / rumenjak – za ščetkanje
Kako bomo nadaljevali:
1. Testo: V posodo s kuhalnico nadrobimo svež kvas, dodamo mlačno mleko in stresemo sladkor, moko, ščepec soli in maslo. Raztegnite testo.
2. Dobljeno testo razdelimo 3 enake krogle, pri čemer prvo kepo testa damo v skledo in pokrijemo s folijo – za nekaj časa odstavimo.
3. Druga kepa testa damo v posodo kuhinjskega robota in nanj vlijemo dobro zmešani kakav v prahu in mleko. Pripravite kakavovo testo, ga zložite v skledo in pokrijte s folijo – pustite nekaj časa na stran.
4. Tretja kepa testa damo v posodo kuhinjskega robota in prelijemo z dobro zmešano instant kavo in mlekom. Pripravite kavno testo, ga zložite v skledo in pokrijte s folijo. Vse 3 testa pustimo vzhajati 30 minut na toplem.
5. Po 30 minutah testo položimo na čisto površino, posuto z moko, in ga postopoma razvaljamo z valjarjem.
6. Razvaljano testo od spodaj položimo takole – kavno testo, kakavovo testo in na koncu damo navadno testo. Zvijemo v rolado in narežemo na polžke.
7. Nato narezane polže položimo v pekač, obložen s peki papirjem premera 26 cm, enega poleg drugega in pokrijemo s kuhinjsko krpo. Pustite delovati še 10 minut.
8. Na koncu jih premažite z jajcem/rumenjakom, da se lepo zlato zapečejo in pecite v predhodno ogreti pečici 20 minut na 180 °C na zgornjem/spodnjem gretju, da hrustljavo zapečejo.
9. Tribarvne kvašene polžke postrezite z ljubeznijo, okusom in veseljem.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
