Vabljeni k receptu za našo okusno sladico – mehko kvašeno svaljko s kremo iz oreščkov in kakava. Pripravite se na kraljevsko doživetje kar iz svoje kuhinje!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Kvašena rulada s kremo iz oreščkov in kakava
Kaj bomo potrebovali:
Sestavine za testo:
- 500 g navadne moke
- 250 g masti (ali masla)
- 300 g sveže smetane
- 2 rumenjaka
- 50 g sladkorja v prahu
- 10 g suhega kvasa
- ščepec soli
- naribana limonina lupinica
Sestavine za nadev:
- 250 g mletih orehov
- 50 g kakava
- 130 g sladkorja
- aroma ruma
- 3 beljaki
- 75 g marmelade ali biskvita
Za ščetkanje z rumenjakom:
Kako bomo nadaljevali:
1. V večji skledi zmešajte 500 g navadne moke z 10 g posušenega kvasa, 50 g sladkorja in naribano limonino lupinico.
2. V drugi skledi zmešamo 250 g mehke zaseke ali masla s 300 g sveže smetane in 2 rumenjakoma.
3. To mešanico dodajte mešanici moke in dodajte ščepec soli.
4. Mešajte najprej z žlico, nato pa z rokami, dokler ne dobite mehkega in nelepljivega testa.
5. Testo razdelite na 2 enaka dela, zavijte v živilsko folijo in postavite v hladilnik za 30 minut.
6. Medtem pripravimo nadev. 250 g mletih orehov zmešajte s 50 g kakava v prahu in 130 g sladkorja.
7. Dodamo sneg 3 beljakov in malo arome ruma. Dobro premešaj.
8. Testo vzamemo iz hladilnika.
9. Vzamemo polovico testa in ga razvaljamo na valjar.
10. Testo najprej z rokami razvaljajte in nato z valjarjem dobite približno 0,5 cm debel in 30 x 25 cm list.
11. Na list testa damo polovico pripravljene kreme iz orehov. Dodate lahko tudi marmelado ali druge mehke sladkarije po okusu.
12. Pustite 2-3 cm okoli robov prostih.
13. Prepognemo tri strani in pokrijemo preostanek testa ter ga zvijemo v rolado. Previdno povlecite zvitek.
14. Valjar prestavimo na pekač obložen s papirjem za peko. Enako naredimo z drugim zvitkom.
15. Zvitke premažemo z rumenjakom.
16. Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija.
17. Pekač postavimo v pečico na 180 stopinj Celzija za 45-50 minut.
18. Ko so pripravljeni, jih vzamemo iz pečice.
19. Po peki zvitek ohladimo in ga nato narežemo na rezine.
Dober tek!
