Mayo je nepričakovan nadomestek za jajca, ki bo v hipu rešil vaše piškote
Majoneza je priljubljena začimba za burgerje in sendviče ter se pogosto uporablja v kremastih solatnih prelivih in slanih omakah. Ampak ko pomislite na majonezo, ali kdaj pomislite na … piškote? Verjeli ali ne, majoneza je skrivno orožje, ko gre za pripravo puhastih, okusnih peciv. Začimba vam lahko pride v poštev pri peki piškotov, še posebej, če vam nepričakovano primanjkuje jajc.
Naslednjič, ko stepete serijo , poskusite zamenjati jajca. Že sama majoneza vsebuje jajca, kis in olje, zato bodite pripravljeni na posebej bogat in kompakten piškot polnega okusa. In brez skrbi, piškoti dejansko ne bodo imeli okusa po majonezi; preprosto bodo neverjetno vlažni (in brezhibno okusni). Preprosto manj kot 3 žlice majoneze za vsako jajce v vašem receptu. Poleg jajc lahko poskusite zamenjati maslo z majonezo za bolj hrustljav piškotek. Ni dvoma, da bo majoneza vaše piškote ponesla na višjo raven, in ko boste videli, kako okusni so lahko v resnici, boste morda navdihnjeni, da poskusite uporabiti majonezo v drugih receptih za peko.
Zakaj bi pekli z majonezo?
Ker se pri peki tako pogosto uporabljajo jajca in olje, zakaj ne bi raje pekli samo s posameznimi sestavinami? Nadomeščanje majoneze v receptih za peko sega že v leto 1927, ko je Oakland Tribune objavil recept za torto, ki je vključeval dodajanje stepenih jajc in olja v testo. Peka z majonezo je postala veliko bolj priljubljena nekaj več kot 10 let kasneje, predvsem zaradi omejitev sestavin med drugo svetovno vojno. Ker je bilo majonezo veliko lažje dobiti kot sveža jajca, je bilo smiselno raje speči z začimbo. Zamenjava je delala čudeže in je obstala že desetletja. Majoneza Hellman’s je imela leta 1961 celo natisnjen recept za torto na nalepki svojih kozarcev, domači kuharji pa še danes dodajajo majonezo svojim pecivom.
Piškotki so odličen način za uporabo ostankov majoneze, ki jih morda imate pri roki, kot je pred kratkim storil en uporabnik, ko je imel dodatno majonezo iz recepta za solato iz makaronov. “Bili so zelo preprosti, dišijo in imajo okus kot navadni sladkorni piškoti!” so delili na platformi. Ta zamenjava deluje tudi, če ste vegan; preprosto zamenjajte vegansko majonezo za jajca.
@kristinesday 🍪 Veganski majonezni piškoti!! 💕 Preizkusite jih! 💚 #vegan #fyp #viral #recepti #easyrecipes
♬ Do It To It – ACRAZE
Dodajanje majoneze receptom za pecivo ne žrtvuje okusa zaradi udobja. Začimba doda globino okusa, dodatno bogastvo in izjemno lahkotnost, ki se kosa z uporabo jajc. Dobra novica je, da so piškotki šele začetek.
Drugi načini uporabe majoneze v pekovskih izdelkih
Mayo lahko uporabite v različnih receptih za peko poleg piškotkov. Poskusite nadomestiti kislo smetano z majonezo v receptih za torte ali preprosto dodajte ½ skodelice svojemu najljubšemu receptu za piškote za dekadentno vlažne čokoladne kvadratke. Nič ni bolj razočarano kot suha torta, vendar ste lahko prepričani, da bo vaša slastno gobasta, če testu dodate 2 žlici majoneze. In kdo pravi, da je ta skrivna sestavina samo za pecivo, pečeno iz nič? Majonezo lahko dodate tudi mešanicam za torte – preprosto sledite receptu na škatli in uporabite 1 skodelico. Dodatek majoneze lahko celo prepriča vaše goste, da je vaša torta v škatli domača.
Pekovski izdelki ne vključujejo le sladkih dobrot in sladic – majoneza je lahko tudi skrivna sestavina za vaš kruh. Poskusite pripraviti žemljice tako, da zmešate 1 skodelico mleka, 2 skodelici moke, ki sama vzhaja, in 3 žlice majoneze. Zmes dajte v modelčke za muffine in pecite 15 minut pri 375 stopinjah Fahrenheita. S temi domačimi žemljicami boste zagotovo navdušili goste in nihče ne bo uganil, da je v njih majoneza!
Nobenega dvoma ni: majoneza in piškoti so malo verjetna kombinacija, narejena v nebesih. Ne glede na to, ali imate radi nežen in puhast čokoladni piškotek ali imate raje klasičen bogat sladkorni piškotek, je zamenjava jajc za majonezo odlična izbira.
